第35章调试奶茶口味
最后确定下用作茶基地的几种茶叶是:红茶、绿茶、四季春、乌龙茶。
红茶甘甜;绿茶清香;四季春浓郁;乌龙茶回甘。
周慕贞在家里制作了几款比较具有代表性口味的奶茶,有珍珠奶茶,柠檬蜂蜜茶,杨枝甘露,西瓜波波茶。
还将这几款饮品分成了全糖和半糖口味。
试喝者就是赵骁,以及他的助理,是一个叫董成的年轻人,还有卫明。
经过他们三人的真实体验后,都给出了93分的平均分。
赵骁给了最低分,虽然觉得味道还不错,但是对于他来说,四款饮品都比较甜,就连半糖的他也觉得甜,这个甜度他不是很能接受。
剩下的两个年轻人觉得很好喝,如果逛街时渴了的话,一定会去买的。
周慕贞笑了笑,对于奶茶店的开业更加有信心了。但她心中仍然有一丝顾虑,那就是饮品虽然好喝,但是大家会不会愿意去购买,她其实也没什么把握,前期的经营可能会有一段艰难的时期。
毕竟现在这个年代的平均工资实在太低了,人均500元的月薪,就注定大家可能不会花太多钱放在个人享受上。
所以前期的销售任人群,她其实对标的顾客是小区附近的居民以及周围的学生,其次才是喜欢压马路路过的年轻人群。
销售人群面向学生,周慕贞首先在选材上就严格划定标准,店内所有食材都用比较好的,比如说用鲜牛奶代替奶精以及每天更换红豆、木薯粉、椰果、水果等材料,保证它们的新鲜。
即便成本会上去,但是周慕贞始终相信奶茶市场潜在的巨大消费力,和它旺盛持久的生命力。
这不是一蹴而就的事情,奶茶的快速发展只需要一个契机,便能以摧枯拉朽般的气势席卷全国市场,不论是几线城市,只要落地,立马就能生根开花结出甜美的果实。
而此刻的她占据天时地利,只差人和,就能迎风起,九万里!
.
等到奶茶店通风的时间差不多了,周慕贞便开始进行软装。
北欧风格的桌椅进场,当白色蕾丝桌布一盖,再搭上白色的乳胶漆背景墙,整个店铺优雅且随性的格调立即凸显出来。
她在旧货市场上掏了许多小摆件,依次放在堂食区的靠墙格子柜上,供客人赏玩。
墙上大面积留白处挂着一些清新童真的插画,画作都是她请盐城美院的学生绘制的,将一个个小故事挂在墙上,供客人观赏。
当天下午,周慕贞将奶茶封口机、开水机,保温桶,奶昔机,和奶茶小型器具从家里搬进奶茶店。晚上的时候,赵骁终于拿着他自制的刨冰机回来了。
周慕贞期待了好几天,不知道赵骁会带一个怎么样的刨冰机回来。
吃晚饭的时候,赵骁回来了,手里拿着一个箱子。
他换上鞋后,走到周慕贞面前,笑着挑眉道:“你看,这是什么?”
周慕贞见他一脸嘚瑟的模样,就知道里面装的是什么了。
她放下碗筷,快速接过赵骁手里的箱子打开。
里面是一个由盛冰盒、刨冰刀、冰屑出口、盛冰盒内的冰块固定架、冰块套组成的一个刨冰机器。
要制作刨冰时,将提前准备好的小规格冰块放入冰块套里,又将旋转抽下的冰块固定架将冰块固定住,盖上盒盖,摇动摇手柄,安装在盛冰盒底面上的刨冰刀就会旋转将冰块削成冰屑,而冰屑从冰屑出口出落入食盒。
赵骁围在周慕贞身旁细致地给她讲解着,说完后转身去冰箱冷冻区拿了快冰给她实验。
不一会儿,接了满碗冰屑。
周慕贞睁大了眼,望向赵骁:“这是你从哪找来的呀?”
赵骁得意道:“我找工地上的老师傅做的,你这碎冰块不就是跟我工地上那些碎石子的机器一个理么。”
周慕贞:......
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