督抚小说

第21章 酸菜蛋饺（第4页）

调成酸辣口，顺便还能压一压吃肉之后的绪烦。

她站在蔬菜堆儿前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部轻轻一掐。

就听“咔嚓”一声轻响，指甲轻而易举刺破表皮，淡绿色的汁液渗出，芹菜独有的清香瞬间弥漫开。

这时候的芹菜跟后世品种明显不同，更细小，味道也略有区别，但大致还是一样的。

小小的人往案板前一站，活像脱胎换骨，好似跟方才那笑意盈盈说话的姑娘判若两人。

非常有说服力！

取芹菜最嫩的一段切成细条，再加糖醋蒜等调和成酸甜可口的酱汁，把煮发煮熟的木耳过冷水，和腐竹、芹菜条一并拌匀。

师雁行的动作非常麻利，手起刀落，锋利的刀刃与食材相接，蒊发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。

不是乐章，胜似乐章。

不知什么时候起，大厨房留守的两个婆子都看呆了。

明日家里要宴请重要宾客，上上下下的仆妇都被叮嘱了许多遍，尤其是这厨房，大家都紧张得不得了。

老爷和大爷对菜单子一直不大满意，这些事大家都有所耳闻。

后来听说二爷荐了一位，昨儿就派人去请了，众人私下里也议论了不止一回。

郑家是有厨房供奉的，是一位姓赵的大师傅，今年四十来岁，正是年富力强的时候，眼光甚高。

近来家里几位主子反复找他筛选菜单，奈何总差口气儿，把个赵师傅郁闷得不行。

这么多年不都这么做的？咋忽然就不行了！

听说又请了别的厨子，赵师傅就觉得自己被轻视了，好似别人看自己的眼神都不大对，难免有些不乐意。

可这是东家的意思，他也不能跳出来反对，只闷闷不乐。

这两个留守的婆子自然晓得赵师傅的心思。

她们偶尔还说呢，这赵师傅的手艺在大家看来就极好，放眼整个五公县都是数一数二的，难不成还能有什么能人压他一头？

方才见老爷带了个小姑娘进来，两人就觉得荒唐。

可如今再看这架势，问问这渐渐飘出来的香味儿，好像……确实不比赵师傅差哈！

“两位婶子，可有现成的面团没有？”

两人正愣神呢，忽听那姑娘问了一嘴。

“啊？”

郑义皱眉，“问你们有没有面团。”

“有有有！”

一个婆子麻溜儿站起来，指着另一头案板上一个大陶盆说，“赵师傅吩咐了，晚上蒸蘑菇鸡丁馅儿的包子，正发着面呢。”

师雁行转头看郑义，郑义点头，“用。”

师雁行就老实不客气地去揪了一块面，原本圆润饱满的巨大面团上瞬间出现了一个大口子，又顺着往下缩，看着委屈巴巴的。

要了面团，师雁行又挑了一点上好的五花肉，加了姜末、葱末等剁成细细的肉馅儿。

剁好了肉馅儿，她才洗干净手，擦干了确认没有多余的水滴，这才取了双干净筷子，从带来的酸菜坛子里夹了一块出来。

开盖的瞬间，尖锐而锋利的酸香瞬间冲出，在现场几人鼻端杀了个几进几出，一时间，口水嘶溜声此起彼伏。

酸菜煎饺入锅，那边土豆粉也泡好了，师雁行左右开弓，一边用小砂锅煮土豆粉，另一边小火煎饺，忙而不乱。

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