督抚小说

第42章 冬日火锅（第4页）

但是……它好喝啊！

大冷天的这么累，没点高热量的还真扛不住。

汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣，吸油又增香，特别鲜。

三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底，师雁行这才去片五花肉片。

其实涮牛肉羊肉更好吃，奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了，而本地羊肉又太膻，只好暂时用猪五花将就。

大禄没有暖冬，是真冷啊！

五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰，几乎快冻透了，还挺好切。

师雁行往石头上磨了磨刀，将五花肉切成薄薄的片儿，近乎透明的那种。

这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。

猪血也片上摆盘，菠菜洗干净，再加一点各色干菜、腐竹、粉条，虽无名贵食材，但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘，看着也很像样了。

那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面，拿出一部分来，单独用小挑子熬了热油往上一泼。

“噗嗤~”

白烟升腾，油花翻滚，室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。

但是好香！

鱼阵狠狠打了几个喷嚏，面带惊悚的看着那些新鲜出炉的辣椒油。

多么可怕！

江茴打着喷嚏直笑。

这小东西说是怕，可每次别人吃，却总忍不住眼馋，老想着试试。

再切点葱花，弄点芫荽和麻汁，就是很好的蘸碟了。

北方人的蘸碟里不能失去麻汁！

当然，油碟也很好吃没错啦，但这种几十年如一日的饮食习惯中多少掺杂着点护短不是吗？

师雁行过来端了，笑道：“今年没赶上，合该腌点酸豆角的，炒肉炒蛋都好吃，切碎了还能一起做蘸碟。”

酸豆角很解腻，混在蘸碟里会有意想不到的效果。

江茴拿着碗筷过来，闻言失笑，“照你说的，好吃的多了去，一辈子也未必尝完呢，哪儿能那么面面俱到，且慢慢来吧！”

当然是先涮肉，涮出来肉汁再涮菜，这么一来就能充分吸收油脂，半点不浪费。

有时候涮到最后，菜比肉都好吃呢。

但这话不能跟鱼阵讲，小姑娘现在是坚定不移的食肉党，认定了肉肉是世上最好吃的东西，没有之一。

薄薄的肉片一下锅，瞬间变色卷曲，师雁行压根儿没动筷子，直接拿大抓篱下一大堆，略在滚汤里提两下就好。

按人头分配了，将热乎乎滚烫烫还冒着汹涌热气的肉片往蘸碟里一按，狠狠挂满料，略吹几下，趁热塞到嘴巴里。

哇哦哦哦！

还有点烫，但三人都顾不了那么多了，一边斯哈斯哈吐着热气，一边相视而笑。

好吃！

冬天嘛，就这么点事儿！

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