督抚小说

第54章（第2页）

秦小满回想起有雇农的那些日子，家里就跟小地主一般，雇农百般奉承讨好，生怕来年就不给他地用，逢年过节的都要送礼来不说，家里有点什么大喊小事儿的不用去叫就自己前来帮忙了。

只不过这样的好日子也没过上两年。

杜衡微叹了口气。

秦小满挑起眉毛：“要不然去找堂叔，看他能不能帮咱们家疏通一下关系，毕竟我爹生前也是童生是不是？”

杜衡摆了摆手：“这事情不好去麻烦堂叔，毕竟是违反律令的事儿。乡亲们晓得了也不好，若是上头不查也就罢了，但要查是一查一个准儿，到时候不是害了堂叔嘛。就算是他愿意帮咱们，咱也不能这样借着亲戚关系如此。”

秦小满点点头，他堂叔的日子也并不多好过：“那就先定请人帮忙吧，说不定我养两个月身子就好了。冬日翻地倒是也能找到人帮忙，送些柴火给乡亲，家里有牛牵着去翻地轻松，会有人乐意干。”

杜衡也是这么想的，这些能拿点东西就请到人帮忙办事儿的活儿轻快，能不花钱就不花钱，明年春耕了再花钱请人就是。

但在春耕以前，这几个月里闲散归闲散，还得找点事情做，最好是能再挣点钱，毕竟开了年花销就多了。

盘算了一番，卖柴卖粮，以及卖点地里的蔬菜瓜果收益终究不如吃食。

杜衡还是决定去县城里摆摆小摊儿，先时庙会在外头一天还是挣了几百文的。

虽是不如像种庄稼一般种下能挣一大笔，但庄稼生长周期长，平素没少耗费精力，且还分了时节。

在县城里摆个小摊儿一日赚那么一点，到底来钱快，每日都能看到钱。

秋收以后家里可用的食材不少，杜衡预备就着有的食材做吃食，自家有的总比再去费钱采买划算。

杜衡尽可能的把能用的都给用起来。

这个月份里挖回来的地瓜正是新鲜，汁水多还甜，杜衡很瞧的中它内里饱含的淀粉。

红薯淀粉制作其实也简单，无非便是把地瓜清洗干净以后掺水捣碎成泥，将地瓜泥过滤，瓜泥与水分离。

分出的水静置，沉淀后堆积在底层的白色粉末就是淀粉了，去水后取出晾晒干，就能供自行随意使用。

淀粉的用途不少，能做糕点能裹食物油炸，市面上还是常见。

但一斤地瓜只能出二两左右的淀粉，好在是地瓜产量还不错，可供折腾。

杜衡取了二十斤的地瓜出来制作淀粉，虽然步骤不算难，可要捣地瓜泥还是很费功夫，只得是先切碎成块了借助于石磙。

地瓜泥可以反复冲洗过滤个三五次，如此才能尽可能的里面富含的淀粉给取出。

过滤出来的水分了几个盆子装，这样也沉淀的更快一些。

放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色的淀粉了，用手指按一按发现柔和又紧实，就跟揉好的面团一样。

两人忙碌了一日才把地瓜都碎出来，次日一早起来再倒掉盆子里的水，余下的就都是淀粉了。

从盆子里取出来的淀粉是整的一块儿，尽可能的分成小块儿进行晾晒。

冬日天气不好，很难晒干，放在灶上倒是一两日间就能干的彻底。

秦小满睡了一大早起来，正搓着手进灶房，就看着杜衡捏了捏筲箕里放着的淀粉，一捏就碎成了粉。

杜衡瞧见小满，把人拉到了灶下：“前儿找人做了个小推车，等送过来就能去县城里出摊儿了。”

“什么时候去，我跟你一道。”

杜衡也没打算让小满一个人在家里，两个人一起出摊儿也更能支应过来，再者把东西准备好了再带去的话也不会太累。

“好，届时我们一起。”

等着小推车的日子里，杜衡也没闲着，大部分的时间都和秦小满在家里一起准备着食材，磨豆子，配香料.......琐碎的事情叠在一起也不见得清闲。

过了几日，杜衡定下的东西都齐全了，一早上两人裹的严实，把要摆摊的物品全都装在牛车上前去县城。

十月底里天将亮不亮的时候最是冷，整个板车像是从冰窖里刚刚打捞起来的一般，便是隔着衣料坐上去，那冻人的味道依旧能往皮肉上蹿。

杜衡用做衣服的碎布缝了两个坐垫，这时候正巧派上用场，不仅是板车上放了坐垫，连大黄牛四肢的膝盖位置也裹上了夹棉的厚布。

家里就指望着这牲口出力，天寒地冻的要是冷坏了到时候更是麻烦。

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