督抚小说

第47章（第1页）

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最终忍不住，将把荷兰豆嚼起来。

脆生生口感让和尚产生咀嚼的愉悦感，甘汁榨出，喷洒在舌头上，喉咙忍不住做吞咽的动作。

程袖在旁边自在地欣赏和尚们的表情，比如这吃了荷兰豆的和尚，看似面无表情，其实脸上的肌肉在不停抖动，都是牙齿嚼的太快导致的；比如那吃菌蘑的和尚，眼睛都闭上在享受，嘴角还在紧绷，仿佛在参悟什么；再比如吃了银耳的和尚，嘴里发出吸溜的声音，如果不是不仔细听，还真是听不清。

当她欣赏津津有味的时候，许域不知从哪里过来，开口就要撵人：“既然菜品已经做完，就去准备主食和羹汤，菜品的成绩稍后就会打出来。”

程袖只好离开，心里很遗憾没有亲眼看到许域品尝到素八珍的表情。

第24章荤腥代替法

回去后，程袖看时间刚好，南瓜可以拿出蒸锅了。于是她便打开蒸锅，一缕缕的水汽从蒸锅萦绕而出，携带着一股新鲜的南瓜芬香。

程袖把黄澄澄的南瓜条放入盆里，碾成南瓜泥，放入双耳汤锅中，开始熬制羹汤。

羹汤指的都是糊状的浓汤，口感粘稠。

许久没有说话的穆婉，尽力让自己比较高亢的声线，变得更柔和一些：“接下来你要熬南瓜羹吗？”

程袖这才知道穆婉师姐还没有离开，看来是一直在旁边观看。

不过这也没什么，她不讲究会不会被人偷师，还巴不得多收几个徒弟呢。

程袖莞尔笑道：“是的，师姐。”

穆婉疑惑道：“羹的味道向来要用肉类调和，因肉香味浓，适合入羹。但你要做得是斋饭，不说肉类，连蛋类都不能使用，你要怎么调味？”

程袖正在汤锅添水，水不能太多，不然无法保证羹汤的粘稠度，听到师姐的询问，不觉得有什么好隐藏的，道：“用松子即可……”

松子本身香味不比肉类差，尤其烘烤之后的香味，根本无法让人拒绝！

穆婉先是惊讶，又细想了下，露出恍然大悟的表情：“我怎么没想到呢？”

肉能使羹入味快，难道松子就不能了吗。

松子香味醇厚悠长，南瓜甘美，松子香气能使南瓜甘美更悠长，南瓜甘甜能松子更幽香，两种食材配合真的是相得益彰。

可是她竟然没有想到……

穆婉最为震动，让她惊疑的是，这个想法是小师妹自己想出来的吗？难道对方这么小的年纪，就把五味调和学得如此透彻入里，至少这道松仁南瓜羹，已经达到了五味当中非常高的水平……

至少没有两年她都达不到。

穆婉隐藏起内心的震动，定了定神，看到程袖右手握住汤勺，搅拌着南瓜泥，左手戴着手套握住汤锅左耳，娇小的身体前倾，脚尖垫底，看上去是很可爱的动作，但在程袖身上无法体现属于少女的娇憨，而是彰显强大自信的气势。

程袖正在为南瓜羹放入焦糖。

刚来到这个世界，程袖不知道焦糖是何味道，直到有一天罗宇翔给她带回来一瓶可乐。可乐的甜味有点饴糖的味道，但又有点差别，求知欲强的程袖把可乐放入锅中榨出它所含有焦糖，发现焦糖甜中带有苦涩，是很奇特的调料。

以前她都是选用饴糖来增加南瓜羹的甜度，在发现焦糖这种好东西后，又适合和尚们食用，程袖决定用它代替饴糖。

在锅中加入焦糖后，略略煮了一会儿，就盛一勺放进碗里，程袖小口品尝起来。

口感上，粘稠的南瓜羹，进入口中细腻柔软，而味道，是焦糖在发挥主要作用。它的甜是丝滑柔顺的甜，它的苦并非像中药的那般苦涩，而是富有厚度焦炙般的苦感，这样的苦味卷入细腻的南瓜羹，能使人静心，安心，且回味无穷，莲心般的苦感，促使原本就很美味南瓜羹的味道更为好吃。

此时的南瓜羹无论口感还是味道都达到极致，若再继续熬制，就会让南瓜变老，所以程袖决定即可盛出。

盛放好后，程袖就继续准备另外一种调味的主要材料——

松子仁。

程袖选用平底锅烘烤松子。之所以不选用烤箱，是因为烤箱会把松子本身油性散发，从口感来说烤箱比使用平底锅要好，但味道不及平底锅浓郁。

捧住一把松子，把它们松散铺平的放入平底锅。锅底一热，香味自然就出来了，稍作烘烤，让油脂溢出，待表面呈光滑亮泽时，从平底锅盛出，洒在那碗南瓜羹上。

澄黄色的南瓜羹上，洒在各个亮晶晶的松子，一股香伊浓郁的味道扑鼻而来，让原本站着不动的穆婉终于抬起脚，抢先一步程袖端起羹汤道：“我来帮你端着吧，小师妹。你快点做主食吧，不然时间不够用了。”

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