督抚小说

第105章（第1页）

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“怕烫吗？冷了也好吃的，会有嚼劲一些，不像热得时候这样软蓬蓬的。”岑开致见她发怔，就道。

“不会变硬吗？”冯氏问。

“硬？那是搁得太久太久了，有些干了，才会硬。”岑开致解释。

冯氏又大大的咬下一口，香浓的芝麻内馅涌出来，有些烫。

“也是，小时候我阿娘还骗我，说霉点是芝麻粒。”

她是笑着说的，可也难免叫闻者一阵心酸。

“我瞧你这些日子把买卖张罗的不错，如今自己挣自己吃，谁的脸色都不用看。”岑开致道。

冯氏点点头，忽然问：“阿囡去书塾，要多少束脩？”

“瞿先生也没定数，合一担稻谷就差不多了，我们是街坊，他也没要这样多，若是家境贫寒，但是又勤勉的学子，瞿先生也是会减一些的。”

冯氏凄惘的想，她如今赚得来，可阿娣却不在身边了。若是早些狠下心来，阿娣与阿囡可以就个伴了。

看着冯氏离去的背影，钱阿姥叹口气，道：“瞧着阿囡一日日长大，想起阿娣了吧？也是可怜人。”

午间，阿囡下学回来，把一把铜子乖乖交给岑开致。

“夫子今日笑了。”阿囡很稀奇的说。

岑开致和钱阿姥对视一眼，心下唏嘘。

钱阿姥道：“总会捱过去的，等瞿娘子和阿九成了婚，生了孩子，屋堂里热闹起来，就好了。”

话是这样说，可心里永远有一块被深深剜掉的地方，空洞永远填不满。

冰行的生意越发寡淡，前些日子歇业了，以待来年夏日，这铺子暂时赁给了一个卖糖炒栗的，岑开致起先还不察，后来循着那股子香甜气味找去，才发觉卖炒栗的是杨松。

明州的疫病终于消停几分，百姓得以自由进出。杨松做了多年的山民，熟知这临安城外大小山里的山珍美味，自打他卖起这栗子来，原本闲出毛的文豆又有了活计，日日提着两篮栗子去酒肆饭馆卖，半天就卖空，收入还挺不错。

杨松的炒栗卖两日会歇一日，因为他要进山去采栗子。临安山间的野栗不是那种扁扁的，憨头憨脑北栗，而是小小的南栗，又叫做锥栗，像个玲珑的三角糖粽子。

锥栗虽小，味却好很多，炒熟之后香甜软糯，滋味远胜北栗。岑开致本就喜欢吃栗子，杨松的买卖开张之后，她日日要食。栗子饱腹，饭便吃不下了。

“还好人家隔两日要进山一次，也好叫你的肚肠歇一歇。”钱阿姥数落岑开致。

她和阿囡凑在一块头抵着头剥栗子，抬头一起冲钱阿姥笑，倒好似一对姐妹。

文豆除了帮着杨松卖栗子外，还帮岑开致跑跑腿。

食肆新上了荷香蟹饭，卖得极好，近处的塘子里荷叶残破，杨松去采栗子那一日，文豆就去城外摘野荷叶。不要酬劳，只要那日做了荷香蟹饭，给他半甑就好。

荷叶入馔并不稀奇，不过大多都是用其一解肥腻，例如荷叶粥，荷叶茶，荷叶包鸡什么的。

这道蟹饭只是取其香气，香菇切末，切些肥肉丁，香菇浸出的水再用来泡米，这米泡好之后，拌入香菇和肥肉丁，铺在荷叶之上入锅蒸，蒸到九分熟后再将白蟹斩成几块，码在米饭之上，再蒸个一盏茶的功夫就差不离了。

这饭做给自家人吃的时，岑开致会肥肉丁改成腊肉，香菇也多放些，在食肆中贩卖，总不好弄得价钱太高，本钱更不能超了，但滋味又不能不好，所以这道饭上桌前，岑开致还会淋上一勺自己熬的葱油。

猪油米香，蟹肉鲜香，葱香菇香，简直香过一个金秋。

因为这道饭有现成的荷叶做容器，常有食客买了拎走，文豆动了做买卖的心思，也要了这荷香蟹饭去买，销路很是不错。

这一日文豆提了篮子回来，却是一脸颓丧。若不是阿姥喊他进来喝茶，他似乎是想偷偷的溜过去。

“怎么了？”岑开致不解，见他低着个脑袋像是不好意思，又把篮子撇到身后。“没卖掉吗？”

说着，公孙三娘已经从他背后把篮子掏了。“一、二，诶？八份？今天就卖掉俩？”

“你躲什么？这八份饭都想自己买账了？”岑开致安慰他，道：“没事，吃厌了也是有的。”

文豆却摇了摇头，道：“不是吃厌了，客人还是喜欢，就是，除了酒肆，那些个食肆馆子都把您这蟹饭给学去了，不许我卖。”

“难免的，罢了。这道蟹饭咱们也赚够了，眼见都秋尾巴了，荷叶要败，白蟹要瘦，本也没几日好卖了。你拿三份去，当我请你和杨松吃了，剩下的放着吧。”

岑开致虽这样安慰文豆，心下难免有几分不得劲，说完就到后厨忙活去了，文豆还是一脸闷闷不乐，公孙三娘喊住他，道：“别不高兴了，没多大的事儿。”

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