督抚小说

第31章（第1页）

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酥炸小螃蟹的做法跟酥炸小黄鱼差不多，邵华把小螃蟹倒进面粉里，小螃蟹身上都沾着水，很快就滚了一圈的面粉。

裹上面粉的小螃蟹重新放回筛子，上下抖筛，让小螃蟹能够更加均匀地沾上面粉，多余的面粉也能透过筛子筛掉。

浑身沾满面粉的小螃蟹倒进热好的油锅里，只听“兹拉”一声，油锅翻起了泡泡。

邵华用大漏勺翻了几下，不能炸太久。

还不到半分钟，小螃蟹就四脚朝天地浮在了油面上，邵华眼疾手快地用大漏勺把螃蟹都捞了出来，放在了大盆里。

酥炸小螃蟹做好了，就开始料理海胆。

先用剪刀把海胆外壳的刺剪掉，再给海胆开瓢，用筷子把里面不能吃的海胆内脏夹出来。

剩余的新鲜的橘黄色海胆肉，大部分挖出来放在碗里备用，拿来炒一锅海胆炒饭。

余下的六个个头稍小的海胆，用来做海胆蒸蛋。

这三样菜跟饭做起来都简单，不到一小时，饭菜就做好了。

秦厉推开厨房门，脸上笑开了花，道，“来来，我帮你端出去。”

也不等邵华搭话，他就端起装着酥炸小螃蟹的大盆，边走边往嘴里扔酥炸小螃蟹，咬一口，嘎嘣脆。

秦厉满意地眯起了眼睛，小螃蟹都是刚抓的，下油锅的时候还活着，新鲜得很。

邵华火候又控制得刚刚好，还复炸了一遍，外壳特别酥脆。

面粉糊里面应该是加了一些调料，吃进嘴里先是带点咸味，然后是酥脆的口感，紧接着是蟹肉的鲜甜味，口感富有层次。

从厨房走到客厅这短短的一段路，秦厉没忍住，吃了七八个酥炸小螃蟹。

等围坐在饭桌前的四个小孩见到那盆酥炸小螃蟹的时候，顶端的尖尖已经平了。

秦鑫大喊，“好啊，爸，你偷吃，我告诉邵姨听。”

秦厉威胁地眯眯眼睛，压低声音，“你敢？”

秦鑫怂了，嘟囔，“我悄悄说你又不知道。”

秦厉笑了，“你猜我知道不知道，你是不是皮痒了，还是肚子饿了，想加餐一顿竹笋炒肉？”

竹笋炒肉——竹子做的扫帚打屁股，可不就是竹笋炒肉么。

邵华把海胆炒饭和六个海胆蒸蛋端出来，问，“你们说啥呢？”

秦鑫捂嘴，“我们啥也没说。”

秦磊上前帮邵华端菜，“邵姨，这是什么？”

“海胆炒饭跟海胆蒸蛋，海胆炒饭我做了一大盆，等会谁想吃自己拿碗舀就行，海胆蒸蛋一人一个，谁偷吃我揍谁。”

说到偷吃两字，邵华还特意斜了秦厉一眼。

别以为她没发现，她眼尖得很，指定又是秦厉监守自盗了，怪不得自告奋勇来端菜呢。

邵华帮邵美婵在脖子上系上小围脖，给她舀了一小碗海胆炒饭，金黄色的海胆配上炒饭，粒粒分明，看着就有食欲。

把海胆炒饭还有海胆蒸蛋放邵美婵桌前，再把小勺给她，她自己会吃。

秦厉看着也琢磨出几分意思，“你不喂老四吗，万一她吃饭把衣服弄脏了，你不又得洗。”

他算看出来了，邵华是挺讨厌做家务的人。

其实他猜错了，邵华不是讨厌做家务，是讨厌做不必要的事情。

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