督抚小说

第99章 豆浆冷面 炸猪排（第1页）

医馆其他人洗漱时，姜小满把准备好的牛肉卷放进烤箱，几人眼里都有惊讶，仿佛在说“这还是姜小满吗！”

牛肉卷送上桌后，姜小满借机认错，“昨日是弟子的不是，弟子不应该贪玩忘了时辰。”把盘子往每个人面前推了推，继续道，“希望两位师父原谅。”

赵大夫没见过牛肉卷，这会已经吃上了，“看你这么有诚意，这次就算了。”

叶决明也不再端着，端着吃不到美食，只能吃亏，“下次注意。”

晚上要用豆浆，姜小满提前把黄豆泡上。

医馆内三人正围在周围，看着姜小满给病人诊脉，赵大夫看着姜小满侧脸，用手蹭了蹭，“你早上面粉弄脸上了？”

“嘶！”姜小满正专心诊脉，脸上疼一下就弹开了，看清是赵大夫后，心虚地大声问道，“二师父你干什么，吓死我了！”

叶决明把赵大夫一把拉开，“你别打扰她。”

赵大夫小声嘟囔道，“我看她面粉蹭脸上了。”

姜小满听见这话，本来都坐下了，又站起来道，“我诊明白了，我先去把脸洗一洗。”说完就跑回房里多擦些粉。

很快就回到医馆里，赵呈一正在给同一个病人诊脉，诊完后，叶决明问道，“谁先来说说？”

赵呈一和姜小满两人互相看着，叶决明等不及，指着姜小满，“你先。”

“脉弦…而数，是肝气上逆…肝火亢盛的脉相，病人头痛眼赤，怒火攻心，应该以清肝泻火为主，待肝火平息…再养肝安神。”

叶决明点点头，接着问道，“用什么药？”这次又指了指赵呈一。

“陈皮、柴胡、川芎、枳壳、芍药、炙甘草、香附。”

跟着踢了踢赵大夫的椅子，“给人写药方。”又对两人道，“不要松懈。”

石头回来后，姜小满欢快的去了厨房，赵呈一借口做荞麦面也钻进了厨房。

石头见厨房放着泡好的豆子，拿着准备去磨豆浆，姜小满正好走过来，“等等等等！这个黄豆要先煮熟去皮。”

黄豆加水先煮沸，煮好后把黄豆放进凉水里，用手不停搓去表皮，搓下来的表皮漂在水面，随水倒去。

往处理好的黄豆里加水、芝麻和松子仁，石头见加的水比做豆浆要少，问道，“只加这么点水就够了吗？”

“做冷面的豆浆要浓稠一些，这样可以挂在面条上，更好吃。”

石头点点头，端着盆就去磨豆浆了。

豆浆冷面里只能放黄瓜丝，姜小满准备做炸猪排搭配着吃。

先把大排处理好，加入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉和面粉抓拌均匀，等到石头磨好豆浆冰得差不多时，姜小满才开始准备做猪排。

腌好的猪排裹上面粉，抖去多余面粉后沾上蛋液，最后裹上面包糠，裹面包糠时按压一下，使每个角落都沾上面包糠，油热后下锅炸制。

等炸到外皮固定后改成小火慢慢炸熟，直到两面金黄内里炸透后捞出来沥油。

稍微晾凉后，像用锯子一样，前后锯开猪排，这样面包屑不会脱落。

姜小满给空青装了几块生猪排，“直接炸熟就行了，一定要趁热吃。”

空青纠结了一整日，准备趁着晚上送暮食，陛下心情好些再禀报，可以有一个将功补过的机会，这会听见姜小满交代，一个字都不敢遗漏。

现炸的猪排金黄酥脆，外脆里嫩，每咬一次都能听见“咔滋咔滋”的声音。

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