督抚小说

第17章（第2页）

第15章

“喏，给你也尝一尝。”

唐迟迟用筷子点了一下锅里的蚝油，然后给唐丝尝了一下，她顿时眼睛一眯，惊喜地叫了起来，“姐姐真好吃。”

“姐姐不好吃，是蚝油好吃。”

唐迟迟轻点了一下她的鼻尖，“等我再调一下味道，然后就可以装起来了，这一次煮的蚝油挺多的，估计能让我们家用上半个月。”

不是不可以再放久一点，而是古代没有冰箱也没有防腐剂，保险起见煮熟的东西最好还是不要放那么久，免得把家里人吃出病来。

“二妹，你要不要也尝一尝？”唐迟迟在放盐和酱油调味之前，先用勺子舀了一点点递到邹二妹面前，她这两天可是帮了大忙了。

邹二妹犹豫了一下，还是伸手接过了。

“怎么样？”

唐迟迟有些期待她的反应，而邹二妹也不负众望，尝完之后眼睛都亮了起来，一改之前害羞的性子激动地道：“迟迟，这个，这个蚝油真的太好吃了！”

邹二妹觉得自己长这么大从来没有吃过这么好吃的东西，比前天家里做的鱼头豆腐汤还要好吃，不对，应该是如果前天家里做的鱼头豆腐汤有加了一点这个什么蚝油，一定会更加好喝的。

“迟迟，这个煮菜的时候怎么放进去啊？”

“直接放可以吗？”

“直接放就可以了，就和盐一样，不过不要放太多因为我已经放了很多盐了，盐太少很快就坏。”唐迟迟往锅里加酱油调色，再勾芡调粘稠度，最后再往里面放了很多她自己重新煮过几遍的细盐。

因为渔民们用的盐都是自己煮的，良莠不齐，包括分家时唐迟迟收到的这一罐，同样非常粗糙。所以她就抽空过滤了好几次再煮沸，得到了一些较为精细的盐。虽然没有现代的那么好，但好歹没有带着苦涩的味道。

她几乎把整罐子的盐都倒了下去，一份蚝油就做好了。

这次做的蚝油分量不是很多，唐迟迟没有煮得太干所以大概有四斤多一点，她取来三个洗好的坛子，分别装了进去，一个装了一斤半左右，然后把其中一个坛子递给了已经平静下来的邹二妹。

“二妹，这个是你的。”

“这，这么多啊，要不迟迟你还是多留一些吧。”

邹二妹原本还以为唐迟迟只会给自己一碗呢，因为主意是她想的，挖生蚝还有洗生蚝等等，也都是唐迟迟的家人出力比较多。自己虽然也有帮忙，但也只是给唐迟迟打了一个下手而已，算不得什么。

“你拿着吧。”

因为生蚝都是捡来的，一点钱也没花，所以送出去这么多唐迟迟是一点都不心疼，毕竟蚝油再好吃，也只是一种调味料，她留再多也不能当饭吃。

放太久还会坏，那今天就白辛苦了。

唐迟迟把这个大着肚子的小坛子往邹二妹那儿推，“你就拿着吧，吃不完可以分一些给亲戚，我这里还有两罐子呢。这东西要半个月内吃完，不然就会坏掉了，我留太多在家里也是吃不完的。”

邹二妹这才答应下来，她抱着罐子郑重地对唐迟迟道：“迟迟，我知道哪儿还有这种石头鱼，不对，是生蚝，你以后要是再做蚝油的话，我还来给你帮忙。”

唐迟迟大喜，“好啊，那到时候我叫你。”

邹二妹干活卖力，话也不多，还知道很多赶海的小秘诀，能认识这么一个小伙伴唐迟迟的心里特别地高兴。

这一天中午，送走了邹二妹之后唐迟迟用新煮好的蚝油做了蒜蓉蒸蛏子和青蟹，另外煮过了的生蚝肉也没有浪费，一些用来裹了鸡蛋液和面粉炸酥了做零嘴，而一些则加了鸡蛋做成了生蚝煎蛋。

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