督抚小说

第94章（第1页）

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“嗯！”

蓉娘和余老太一起动手，将调料粉全抹上了，正面，反面，一处都不漏过。边抹边用手揉，用力涂抹均匀，这样才能入味更香。

蓉娘：“嫂子，还是你会弄，这么一抹光看看就很香了，等腌好了后，一定很香。”

那边，牛大哥搬来了装鱼肉用的小缸，又将抹好的鱼和肉分开装进小缸中，外面盖上一层干净的稻草，压上大石块。

一切完成，只等时间让食材慢慢入味了。

第146章一锅鱼杂豆腐煲

鱼、肉、排骨都处理好了，大家的手也冻得通红，小满儿懂事，已经在堂屋里烧好了火盆。

热水架在火盆上，正咕噜咕噜沸腾着。

小满儿：“娘亲，阿奶，姑姑，还有牛叔叔，你们过来烤烤火吧。”

“来了！”

蓉娘说话间，便进了堂屋，她从衣袖里掏出几个黄灿灿的桔子，丢入火盆中。

小月儿：“姑姑，你哪来的桔子啊？”

“路边桔子树上摘的。”

桔子被火一烤，便发出特有的香味，不一会儿，整个堂屋里都是烤桔子皮的香味了。

季淼淼将手靠近火盆附近烘了烘，又喝了一杯热茶，只觉得全身上下都暖和了起来。

桔子烤好了，蓉娘塞了一个给季淼淼，嘴里还哈着气，边哈边道：“嫂子，这桔子有点烫手，你快趁热吃。”

季淼淼见她这样，不由好笑。

“蓉娘，一会剩下的鱼杂你想怎么吃？”

蓉娘眼睛一亮：“做鱼杂豆腐呗。”

“好。”

季淼淼决定做一锅鱼杂豆腐煲。

小满儿：“娘亲，我去帮你生火。”

不等季淼淼起身，小满儿便已经钻进灶房了，季淼淼会心一笑，小满儿这是怕自己累着了？

蓉娘：“嫂子，我帮你清洗鱼杂，对了，方才牛大哥还单独剁了两个鱼头下来了，我去一起处理下。”

余老太：“淼淼，我腌的酸辣子配上鱼杂正好，我去拿。”

牛大哥：“嫂子，我去把水缸打满。”

就连小月儿也道：“娘亲，小月儿也要帮你。”

一家人立马又行动了起来，季淼淼看着大家，突然觉得心底暖暖地。

虽然是冬日，可她一点也不觉得冷。

季淼淼喝了一口热茶，便去了灶房，灶房里，蓉娘准备好了蒜米，姜片，花椒，野葱，以及切好的酸辣子。

季淼淼：“行了，我来吧，蓉娘，你去准备一个吊锅。”

“嗯。”

季淼淼将锅里倒入菜籽油，待油热之后便加入蒜米，姜片，酸辣子，花椒。

油香爆炒，灶房里很快便传来了香味，小满儿在灶台下，忍不住吸了吸鼻子。

季淼淼将鱼头放入锅中，两面煎得金黄后，这才放入鱼泡和鱼籽，倒入滚烫的开水，加入八香和桂皮。

盖上锅盖，季淼淼对小满儿叮嘱道：“小满儿，转小火就行了。”

小满儿应了一声好，立马将灶灰倒入进灶膛中，大火立马被掩盖住，小火慢炖，鱼籽才不容易散架。

等锅中的水再次沸腾后，季淼淼这才加入盐巴，她在灶台边看了看，上次从空间里拿出来的调料都用得差不多了，这些正好趁着大家各忙各的不注意时补上。

黑胡椒，老抽，生抽，蚝油，黄豆酱倒不用，余老太自己腌制的黄豆酱更好吃。

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