第63章（第2页）
今天的肉跟豆腐蔬菜，每样都清清楚楚。
宋宴卿拿着账本，仔细从头加了一遍。
算完他抬头看向章北庭，“一共八百四十二。”
“还有孙大娘她们的工钱五十文。”章北庭道。
“那就是八百九十二。”
其实还有一些琐碎的，比如自己做的剁椒和豆瓣酱的成本。
油盐酱醋这些也是大概估的价。
但整体来说，即便全都加进去，再加上铺子的租金，成本也不会超过一千文。
开食肆的第一天，两人就赚了一千五百多文。
还是在送了不少卤菜出去的情况下。
如果能维持住当前的收入，只要两个月，他们就可以攒齐买铺子的钱了。
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第29章粉蒸肉
食肆现在卖的东西，冰粉跟凉皮凉面差不多已经能满足食客的需求，再多就要担心卖不完了。
卤菜可以陆续增加一些新的东西，好让大家保持新鲜感，不容易吃腻。
最供不应求的是中午的炒菜，一中午四样菜，每样十五份，就是六十份，即便很多时候一锅炒两三份的量，也需要炒二三十锅。
都是快手菜的情况下，也得不停歇地炒半个多时辰才能完成。
章北庭不打算再增加炒菜了，太累人。
他现阶段也不打算雇厨子，一是要不了多久天就要转凉了，他有别的计划，还有就是，想要找个各方面都合适的厨子，确实不是件容易的事。
但钱还是想多赚。
章北庭琢磨了一会儿，便有了打算。
他说：“明天中午我们再加一样粉蒸肉吧。”
“粉蒸肉？”宋宴卿疑惑。
“米加香料一起炒香，磨碎了在肉外面裹一层蒸熟，做好了可以放灶上一直温着，有客人要就端出去。”章北庭说：“到时候我们自己先尝尝。”
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