督抚小说

第122章（第1页）

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“少司，简单的说，就是复合调味汁，”苏杭一顿，看到厨师们一脸困惑，打了个响指，“这么说吧，西方菜，菜是菜，调料是调料，煎好了牛排，再往上浇汁，或者装在碟子里和菜一起上桌，咸了淡了都可以自己调节。”

苏杭敲了敲餐台，手指在一排调料瓶细长的瓶颈上划过：“我们一说到调料，就是油盐酱醋，西方就复杂了，因为少司是复合调味料，所以可以千变万化。”

“不过，”苏杭话锋一转，眼睛眨了眨：“我们不需要用到少司，我们这次，要用中式的烹饪手段来做西餐！”“啊，不是吧”“刚听到有趣的地方，怎么就没了！”厨师们急吼吼的叫了起来，失望之色溢于言表。

看着一张张求知若渴的年轻面孔，苏杭笑了：“行了，以后有时间再讲。”

苏杭两手交叉，掰了掰手指，笑眯眯的道：“现在大家心里都有数了吧，我们把所有的菜都改成浇汁就完了。”

……

“一份排骨，谢谢。”

苏曼痛快的应了，麻利的从旁边热气腾腾的煮锅里捞出了三四块煮的恰到好处的小肋排，在平底锅里煎至两面金黄，放到小碟子里，再从煮锅旁一直温热着的小盆里舀起一勺调味汁，浇了上去。

碟子旁摆上一朵绿色的西兰花，两片橘红色的胡萝卜，一人份赏心悦目的糖醋排骨大功告成。

苏曼随手递了过去，埋头做起了第二份，苏杭叫她负责糖醋排骨的制作，客人们都很喜欢，点的人很多，她从晚宴开始就没歇下来过。

“怎么和平时吃的味道不大一样？”

听到熟悉的声音，苏曼立刻抬起了头，看着萧凌腮帮子鼓鼓，眼睛眯起来盯着她，不由笑了，“醋换成了柠檬汁，糖改成了蜂蜜，味道当然不一样了。”

要不是苏杭提点，她还真不知道，西方人其实吃不惯中国的醋，平时烧菜也用的大多是蜂蜜，还别说，这两样调料一替换，登时大受欢迎，每个厨师都忙的不可开交。

现在这晚宴上，中国人普遍认为自己吃的是西餐，西方人则坚定的认为这就是东方美食。

两头忽悠的都很成功，宾至如归，中国特色。

这就是苏杭说的，中式烹饪手段做西餐。

“晤过也行好吃。”萧凌含着一块排骨，含糊不清的道。

“再来一份。”萧凌果断的做了决定，这臭丫头自从开始做豆腐土豆后，他萧大爷就很少闻到肉香了，偶尔一两次三催四请的，才去家里做一次排骨，还有二哥那个憨货跟他抢！

难得可以自由点菜，想让这小妞做多少就做多少，他萧大爷要是不把握这个机会，那就是傻了。

“再来一份。”“还要！”

苏曼扫了眼萧凌手边垒成了高高一摞的空碟子，再看看后面排起的长队，低声斥道：“喂，你适可而止吧！”

萧凌口里含着排骨，脸颊都鼓了起来，闻言瞪了苏曼一眼，苏曼心道，再来咕咕两声就妥妥的青蛙了。

萧凌咽下口里的排骨，站直身体，居高临下的看了眼身后排队的人们，霸气十足的叫道：“给我来一百份，打包！”

苏曼：--|||。

一个声音突然插了进来：“美丽的小姐，能给我来一份吗？”

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