督抚小说

第38章（第2页）

这么一看这种工作能够成为刑罚之一必然是有道理的。

菟裘鸠看了一眼臼内被捣碎的麦子点头说道：“这些已经够用，把里面的粉状物细细筛出来你就去休息吧。”

他一边说着一边指导隶妾怎么把面粉弄出来。

倒也不是他不愿意自己动手，只不过他很明白自己在这种事情上面是不如隶妾的。

他虽然知道怎么做，但手生啊，隶妾手脚麻利，干惯了活只要菟裘鸠一说她就明白怎么做，所以没一会就筛出了能够食用的面粉。

当然到这一步还不够，他需要精面，所以还需要进一步处理。

等到处理完之后，他得到的面粉也并不是以前常见的纯白面粉，而是稍微带着一些黑黄。

不过这样也没关系，只要有能用的面粉他已经足够满意。

做月饼这个环节他没让任何隶臣妾或者厨娘帮忙，坚持要自己来。

仆人们当然不敢放任小郎君进厨房，连忙派人告知了樊氏。

樊氏匆匆赶来问道：“你要做什么吩咐下去就是，何必亲自动手？”

菟裘鸠坚持说道：“月饼制作方式十分烦琐，只是口述他们未必能够明白。”

别的还好说，和面这东西其实难度还挺高的，面粉的吃水程度不一样，软了硬了都容易出问题。

更何况他也不是全部自己作，像是制作馅料就交给了厨娘，然后弄了一堆蜂蜜桂花馅料。

八月份，正是桂花飘香的季节，用来做馅料无论从味道还是外观上来讲都很不错。

菟裘鸠和面的时候也比较谨慎，毕竟如果失败了就代表着隶妾还要继续舂麦，哪怕知道她们不做这些也有别的繁重工作要做，可菟裘鸠总觉得自己在加重人家的负担，于是加水加得十分小心翼翼。

他做月饼的时候并没想着避人，倒是菟裘彦将厨房里其他人都轰了出去，连自己都不肯留下。

这年头食物的配方也很珍贵，很多贵族都有家族独有的菜品，甚至这种独有菜品的多寡也是衡量家族底蕴的方式之一。

所以哪怕菟裘鸠不在意，菟裘彦却不能光明正大的占便宜，尤其是菟裘鸠要回去了，有这东西说不定也能帮帮他。

菟裘鸠对此颇有些哭笑不得，不过他也没阻拦，主要是担心自己和面的时候万一来一套面多了加水水多了加面的操作面子上会挂不住。

月饼的面皮需要用到油酥面和普通面团，在好不容易用当下的度量衡换算好比例之后，他才开始动手。

别说，做的过程还挺顺利的，甚至就连包月饼都很顺利。

他将之前让耳圆抽空做的木范，也就是木头做的模具拿出来，将包好的面团往里面一按出来就是漂漂亮亮的月饼。

接下来就是烤制，想要让月饼烤制成后世那样漂亮的浓金色泽，麦芽糖少不了。

整个过程中唯一的挑战大概就是月饼的烤制时间。

这个时候已经有土式烤箱，也就是烤窑，只是烤窑的门不透明，菟裘鸠没办法通过月饼的色泽来判断月饼的成色，只能等在旁边时不时看一眼。

哪怕快到八月十五，天气已经算是比较凉快，可守在烤窑旁边也实在有点热。

等月饼烤制差不多的时候，菟裘鸠也被烤得脸颊白里透红。

月饼拿出来的时候，菟裘鸠闻到了属于面食的鲜甜香味，一瞬间忍不住眯着眼深深吸口气。

身为曾经的北方人，他对面食的喜爱是别的主食比不上的，现在只是闻一闻都已经口水分泌，香甜的气息更是带来了难以言喻的幸福感。

月饼不多，菟裘鸠一共做了四个，每个月饼上面的花纹是一个字，字的周围有各种花朵围绕，花朵的形象比较抽象，也没太具体，反正他怎么画，工匠就怎么做。

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