督抚小说

第27章（第1页）

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宋春烧了一些水，正拿葫芦瓢往大碗里舀水，大碗里有十几个晒得很干的隐约看出来是蘑菇的东西。

“你起来干嘛？不是叫你吃了药睡会儿吗？”见到二妞过来，宋春就问她。

二妞撇撇嘴：“我睡不着，而且这会儿我头也不晕了，就想看你做菜。”

宋春“哦”一声，指着大碗里的榛蘑向二妞介绍：“这是榛蘑，你们那里没有。我跟你说，榛蘑可鲜了，炖一只小笨鸡只要这么一点儿就行了。这是去年七八月份在林子里采的，晒干了放袋子里，要吃的时候拿二两出来用温水泡，泡上一两个小时才可以用……”

二妞感兴趣地听着，听完了，她问宋春：“小笨鸡是什么？”

宋春一听就笑了，道：“你可别认为小笨鸡就是一只笨蛋鸡，笨鸡是俺们这里的土话，意思是这鸡是家养的土鸡。不过，咱们今天吃的鸡比笨鸡还好。”

“比笨鸡还好？”

“对，是林子里的花尾榛鸡，咱们这里的土话叫飞龙，也就是天上龙肉的意思。前些天，我猎到两只花尾榛鸡，拿回来杀了收拾干净，搁外面冻着呢。今天咱们吃小鸡炖蘑菇，正好把那两只鸡拿来炖榛蘑，这可是绝配，味道不知道多美！啧啧，说得我都快流口水了。”

宋春虽然笑着说她快流口水了，可她毕竟没真流口水，反倒是二妞吞了好几口口水。

花尾榛鸡，二妞可是吃过的，这是一种野鸡，个头不大，大的也就一斤左右，要是去了毛和内脏，能吃的肉能剩下半斤就不错了。

不过这种鸡虽然肉不多，胜在鸡肉异常鲜美。

宋春说这种鸡被叫做飞龙不是没有原因的，当地有一句俗话叫做：天上龙肉，地上驴肉。可见花尾榛鸡的肉味鲜美，还在驴肉之上。

看到二妞吞口水的宋春心情格外好，她走去院外，把她挂在墙上冻得梆硬的两只鸡拿回屋放瓦盆里，舀些凉水进去解冻。

二妞就坐在灶台边的小木凳上煞有兴致地看她在跟前忙活。

宋春把化了冻，洗干净的两只花尾榛鸡剁成大块，再放进冷水锅里，锅里面放姜片葱段，倒进去一点白酒。

接着她吩咐二妞烧火，二妞就往灶孔里扔进去几根柴火，火大起来，不一会儿水就开了。宋春把汆过的鸡肉捞起来放碗里，煮鸡肉的汤倒另外的一个碗里备用。

大铁锅洗过，宋春开始炒糖色，她让二妞从灶里拿掉一两根柴火，保持中火炒糖色。

等到糖被炒出来绵密的泡泡，她就让二妞加柴，用大火把汆过的鸡肉倒进去翻炒上色，炒到肌肉均匀地上了色，就往里面倒酱油。

酱油让鸡肉再上一次色，当鸡肉变成油亮暗沉的酱黄色，就把刚才倒起来备用的煮过鸡肉的汤倒进去，加入葱姜八角香叶等调料。

这时候，屋里充斥着浓郁的鸡肉香味，二妞早就站起来，凑在锅跟前，眼睛落到了那一锅炖鸡肉上，她拼命地抽动着鼻子，嗅着锅里蒸腾的水气带出来的鸡肉香味儿。

“好香啊……”她满脸陶醉地赞叹道。

宋春看她的馋样，笑得眉眼弯弯，她告诉二妞：“还没完，一会儿往里面加榛蘑一起炖，那味儿，要开开门儿，满屯子都能闻得到！”

作者有话要说：（～￣▽￣）～，下章就入V了，V后日更，尽量字数多点儿，希望大家多多支持正版，多多留评，渣作者感激不尽。（づ￣3￣）づ╭?～

更新时间：晚上八点到十点。

第25章晋江独家发表

加了各种调料的鸡汤烧开之后，宋春把泡发好的榛蘑加了进去，再加入适量的盐，翻一下锅，盖上锅盖。接着她亲自动手，从灶孔里面拿出来两根柴火，顺手扑灭，这样一来，灶里面的火就转成小火了。

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