督抚小说

第二百六十三章 生抽的原型如何淡化糖盐液（第2页）

“孟浩啊孟浩，希望你能够记住我的情谊！”

“看样子这还是一个大的体力活，第一步炒盐！”

苏御将这100克盐全部倒入铁锅中，开始来回的翻炒，将火调到最大，炒盐是个体力活，100克盐也不轻！

关键这些盐落入锅中会结块，要时不时的将它分散！

“那就试试罗汉十八翻！”

在苏御看来，炒制任何东西的时候，都可以炼制自己的巅锅之法！

苏御双手抓住铁锅向上一抛再接回来，两只手抓住锅，左右摇荡将里面的盐马至均匀开始利用大勺不断的来回翻滚，为的就是能够让这些盐受热均匀

苏御大概炒至了二十几分钟，这些盐已经逐渐泛黄，非常的松散，和炒米有的一拼！

但是炒盐盐的温度会逐渐的升高，毕竟盐也是一个晶体！

“关火将这100克糖倒进去，盐和糖的热点，完全不在一个层次。”

“如果快加热的话，糖化成了水就直接和这些盐融在了一起，现在要的就是让他们慢慢融合，一粒糖一粒盐更好的搭配！”

如果苏御把这个配方拿出来，很多人都会把它当做傻子！

至少在这个世界是这样的！

没有谁会做这种无用功，这也是为什么这个世界的未来缺少的原因！

其实任何一个美味的调料，都是有简单的步骤，一步一步的叠加而成！

苏御开直播也是如此

一步一步的教对方怎么炒制，注意哪些细节，把该做的点都做了，这道菜又怎么能不好吃？

“以前人真的会实验，这糖必须要用盐的余温来不断的炒制，锅内也有余热，让它慢慢的融化！”

果然没有几分钟，锅内的糖完全融化，盐也变得嘈杂了起来！

和这些糖凝成了块状，苏御再将其捣散，再一次不断的炒制，直到整个锅变凉！

锅内的颜色，已经由原来的白色变成深黄色！

这或许就是火候的原因，再加上他们的融化，导致空气当中的氧气和盐快的氧化！270

“差不多了，要开小火继续翻炒，接下来就是一个磨人的时间，慢慢炒吧！”

苏御也端了一个凳子坐在这里，手中的锅铲不断的翻炒均匀！

而且必须要用小火，一旦用大火的话完全就结成了块，会和整个锅底连在一起，到时候就成了盐锅吧！

苏御看了一下时间，足足四十分钟过去了，锅内的颜色终于改变！

慢慢的由黄色变成了深褐色，而且已经一坨一坨的，看起来非常的恶心！

黄褐色让人有着偏偏联想，再加上这黏黏的一坨

如果拿一个成品的生抽放在别人的面前，真的不敢想，这生抽是由锅内的这一团黄褐色的粘稠物变过来的！

翻炒一段时间过后，这些糖和盐已经完全的融合融化！

用锅铲将其摊开，能够现少量的晶体已经融合的差不多了！

苏御闻到了一股齁咸的味道！

如果直接拿这个去做菜的话，绝对无法下咽

“配方说炒成褐红色就可以了！”

见锅内的颜色差不多，先倒入1千克开水！

快的用力搅拌，再倒入1千克温水，1千克凉水，1千克冰水。

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