督抚小说

第31章（第1页）

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谢焱知道，母亲过世带给谢磊的伤痛，至今没有弥合。

谢长润食指敲敲桌面，然后对长子说，“找个时间，我们再去粥记吃早点罢。”

作者有话要说：远之私房菜时间：

酸菜炒肉丝（跟妈妈学的，可能与正宗东北菜已经颇有出入）

原料：酸菜200克，五花肉丝150克，盐糖，姜

步骤：1.酸菜切丝，略用凉开水泡一泡（两三分钟即可），取出挤干水分待用

2.起油锅，放入姜丝爆香，然后将五花肉丝炒至七分熟（肉丝颜色变白即可），盛出待用

3.锅中加油，将酸菜丝放入，炒倒了（这个“倒”南方朋友不太好理解，就是酸菜炒得水分充分析出，看起来软趴趴的）

4.倒入炒好的五花肉丝，再充分翻炒，略加一点盐，糖，少量水，炖至入味，即可。

第二十二章谢焱的突如其来

远之在店里，捂着口鼻，打个极响亮喷嚏。

“盛小姐，没事罢？要不要坐一坐，休息一歇？”小武探头看一眼远之。

远之摆摆手，“被辣椒粉呛到了。”

自从吃过梅子私藏的梅子酱，远之对私家酱料产生兴趣，闲来便自己将各色香料以不同比例配在一起，尝试做出一种独属于粥记味道的酱料来。

粥记一众人初时还同远之一道，热情高涨，只过不了几天，已经纷纷偃旗息鼓，只得远之坚持不懈，失败也不气馁，每天休市时候，用厨房小磅秤，称量香料，一一记录下来，然后混合到一处，或煎或炸，或烘或熏，以期产生神奇的化学反应。

可惜一直失败。

好在远之早有心理准备。

四时半敲过，远之将摊在桌上的大堆香料一一放回密封罐里收好，跑进厨房去。

粥记的晚市，五点半开始，店里众人一贯五点吃晚饭，然后开始晚上工作。

远之与小武商量到底用哪几种海鲜，搭配火锅粥底。

最后先定下鲜贝小鲍鱼蛤蜊甜虾四色海鲜，洗干净盛在梅花盘里，又切了细细的嫩姜丝葱丝，连同电火锅一起，端到桌上。

远之招呼一声“吃饭了”，众人围坐一桌，“哗”一声。

“真丰盛，只看着已经垂涎三尺。”谢磊帮远之布碗布筷。

“还有配火锅粥的脆饼。”小武又端上两盘金黄酥香的脆饼，以及四色时鲜蔬菜。

远之将电火锅开到最大功率，等到细滑白粥沸腾，众人七手八脚将自己喜欢的海鲜扔进火锅里去。

谢磊等不及，先夹起一片脆饼来，咬在嘴里，甚至不等他用力，脆饼已经酥脆得碎裂开来，顿时谷香满颊。

“美味。”谢磊挑一挑拇指。

远之便眯眯笑。这是她根据老式油炸脆饼改良，用烤箱烘焙的谷物脆饼，只在烤箱底盘和饼坯表面，略略抹一点点橄榄油。等烤好了，是极薄极脆的一层，用滚轮切成一块一块，放在密封罐里，吃的时候，拿出来，蘸牛奶过粥，都十分美味。

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