督抚小说

85 配合默契（第2页）

午饭间码头工知道在哪里听说了，也端着饭碗买，其中一个工认出了叶青青兄妹前在码头那边卖过，看向叶长生，“小兄弟，果然你们呢，先前在码头买过你家卤，你们开了铺子，能像前那般散卖？”

叶长生一下子拿定主意，看向妹妹。

“那自然，卤八文钱一勺，过猪头和内脏些都要五文钱一勺，猪下水三文。”

叶青青笑着点头，她自然愿意，询问对方要什，切碎，按照前价钱卖。

那两端着碗去，接连三又了好几个，也前熟，其他都要，就指定就要买猪下水，看起个会吃。

清泉书院那下了学堂闻着味儿赶成群学生也要买，被告知今天分量卖光，纷纷表示遗憾，可临走前见到木案上几个压动豆腐罐子，神疑惑，“豆腐？何物？吃？”

叶青青才意识到，一直忙着卖卤，豆腐她都忘记跟顾客介绍了，见清泉书院学生识字且好奇，立马点头，“那时豆腐做咸菜，味道香醇，口感错，你们可尝一下，十分下饭。”

叶青青说着便打开了一罐，拿了碗筷夹出一点递给那三品尝。

谁知那几闻着味道就十分嫌弃，“臭东西可你家今儿卖卤好吃？”

叶青青也好勉强家尝，想着家好歹书院学生，先结个善缘，拿了几张张油纸将三种味道豆腐各包了几块，“你们可以带去尝尝。”

其中一半信半疑将那油纸包接过去，心心念念那迟到卤，叮嘱叶青青兄妹明多做一些，叶青青笑着点头答应。

店铺关好，叶青青将一上午卖得钱都倒在桌子上，大哥看着那堆得跟小山似铜钱，睛都亮了，“今儿才第一天，竟然卖了多钱？”

“嗯，少，大哥，数钱个任务就交给你了，看看够够咱们买本钱，除去本钱就咱们挣。”

叶青青难得见大哥高兴，索将数钱活儿都给他，说完起身，“今天开张大吉，下午事干，想做点好吃犒劳咱们，大哥你想吃什？”

“炸小鱼，辣味。”

叶长生想也想脱口而出。

“嗯，前看码头卖鲜鱼，但都大鱼，知道小鱼卖，去看看，若买到小鱼仔咱们今天炸小鱼吃，买到就买大鱼炸鱼块吃。”

叶青青想着要从家里出时候菜籽油也带了一斤样子，然得去买油呢，说着就要出门去码头。

叶长生放心妹妹一个在陌生地方，立马放下手里铜钱站起身跟上去，“跟你一起。”

“好，一起去，大哥陪着就安心了。”

叶青青想拒绝，又很快意识到大哥放心她一个，他们兄妹俩初乍到清泉县，一起行动安稳点，她自然口答应，小心翼翼将那一包铜钱藏到灶洞里才放心出门。

兄妹俩运气错，码头上真个小孩儿在卖小鱼仔，数量多，大概两斤样子，小男孩五文钱一斤卖给她，叶青青自然也讨价价全部买走，下午在家炸了一大锅金黄酥脆小鱼仔，一半做了麻辣味，一半五香味，大哥吃着就停下，开心样子就跟上次吃到冰糖葫芦一般，像个孩子。

叶青青只每次看大哥吃东西时候才像个十五岁少年模样，整个都很放松，快乐，毫无压力。

大哥填饱肚子倒很快将钱数出，除去早上作本钱放在屉里一百文，今天卖所得刚好一千零六十文，叶青青在心里算了个大概，今天猪买了十斤，因跟猪铺谈好长期供货数量大，最终每斤给她便宜了一文钱，两头猪下脚料（内脏类）一共三十文，猪头五文钱一斤，昨天买两个猪头一个十五斤，一个十三斤，共一百四十文，所以今天半天毛利三百三十五文，一只四十文，一只鸭三十文，买钱共六百十文。

生卤熟缩水大，猪卤出只十斤，定价四十文一斤，两个猪头卤出，十五斤，做添头送了些，大概就卖了十四斤，十文一斤，两头猪内脏（猪、猪舌、猪耳朵）一共十三斤半，卤出只十一斤到，叶青青干脆切好混着卖，十五文一斤，加上中午那码头工散买也差多一百六十文左右，卤一只八十文，卤鸭一只六十文，今天开张第一天，切了少给客试吃，一千零六十文收入去掉六百十文本钱，毛利四百四十文，算起跟她预想太大出入，再除去工和佐料，大概剩三百文利润，家里终于了进项，叶青青很开心，对未美好生活充期待。

今天十斤一上午就卖完了，叶青青便跟大哥商量明天要买猪四十斤，鸭各买三只，猪头和猪下水、内脏继续做，些本钱低，就洗起些麻烦，特别猪下水，洗时候味道让晕眩，但吃起又格外香。

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