督抚小说

第67章（第2页）

这时候交通还没那么便利，去沙漠戈壁比去大海还近的长安，能吃到鲜活海产品的机会不多。

举着筷子，犹豫半天，李春还是没敢伸过去。

曾敏倒是注意到小姑娘瞄了螃蟹好几眼，于是抓起一只递给李乐，“给春儿弄。”

“又是我？”

“谁知道你哪里学的剥螃蟹的本事。”曾敏扭头冲李春说道，“让你叔给你弄，他手艺好。”

“没吃过吧，这还是单位里人从连云给捎过来的。”李晋乔接茬道。

李乐无奈起身，去厨房找了把剪子，又翻出一个小锤，洗干净了用纸巾把锤头包上，抓起螃蟹，一点点拆起来。

见李春有些好奇，李乐边弄边解释。

“这个地方看公母，三角形的就是公的，有蟹膏，椭圆形就是母的，有蟹黄。”

“吃的时候，先把肚脐揪掉。”

“再把壳给揭开，从这道缝，看见没？”李乐指着。

“嗯。”

“揭开后，这是螃蟹嘴，给它拿掉，壳里的这是蟹黄，淋点姜醋汁在上面，沾着蟹壳的这一圈是鳃和胃，别给吃了啊。”

李春捏着蟹壳，小心的从里面挑起蟹黄，放到嘴里，一种从未体验过的味道在嘴里泛开来。

绵密沙糯，口感类似蛋黄，却比蛋黄多了鲜美的海腥气。

“吃得惯，好吃么？”

看到一桌人都在瞧自己，李春有些不好意思，缩着脖子，点点头。

“这两个大的夹子，叫蟹钳，这是蟹腿，这个是蟹身，吃的就是肉了。”

“蟹身中间是心，毛茸茸的是肺，也是不能吃的，去掉。”

李乐剪去钳子和腿，又把身子剪成两块。拿起牙签，一点点儿把蟹身上的肉和蟹黄，刮到了小碟子里。

又用小锤敲开大钳，剥开后，把肉刮了出来。

“梭子蟹腿上没多少肉，吃不吃的无所谓。”

把小碟朝李春这推了推，“吃吧，淋不淋姜醋汁随便。”

李乐随手又把拆掉的蟹壳蟹腿，重新摆成了梭子蟹的模样。

“八九十月吃海蟹，中秋前后吃湖蟹河蟹。这时候已经过了吃蟹的季节。其实大闸蟹最好吃，拆起来还有专门的工具，叫蟹八件。”

“牙咬手剥的叫武吃，用蟹八件的叫文吃，配上蟹醋，黄酒，哎呀，那味道。”

“说的跟你吃过一样。”曾敏起身，把盛蟹的盘子挪到李乐面前，“继续。”

“干嘛？”

“我们不吃了？”

李乐叹口气，低头，继续干活。

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“凉物，都少吃点。”付清梅一旁嘱咐，“大泉，那边小柜里还有瓶西凤，你去拿了。”

几人光顾着看李乐拆螃蟹，这才现，老太太手边的一瓶酒，还剩下一小半。

“哎呦，咋喝这么多？”李晋乔抓起酒瓶，晃了晃。

“多吗？”

“知道您海量，可也得注意不是。”李晋乔叫住要去拿酒的李泉，“大泉，别拿了。就这点儿，咱爷俩分了得了。”

刚起身的李泉，看了眼李晋乔，又看看老太太，还是坐下。

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