督抚小说

第12章（第1页）

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“多谢。”其实杜和已经打扫了一遍，至少他自己是择干净了，至于姚海棠，司珍坊的身份本来就干净可查没有一丝问题，安丰么……白板一块儿，司珍坊找人向来是恨不能跟太平院是的上查三代内问六亲。

得了杜和的话，小厮撒开脚丫子就跑了，小厮跑到齐家的马车那儿回了话。齐慎就在车上看着齐晏好一会儿，然后说：“齐晏，你看呢？”

“那位姑娘确实是司珍坊出来的，听口音也的确是云泾河人，至于那位公子……就像娘说的，是个大大的贵人。至于这俩人之间的关系，表哥表妹的，他们说着咱们听着，就不必细究了。那位姚姑娘一双妙手司珍坊都放了人，想必那位公子使了不少力，大哥是想结交吗？”齐晏先分析完，然后又问自家兄长的目的。

没想到齐慎“呸”了一声说：“结交不上，北方是针插不进水泼不进，我倒是看重那姚姑娘一双巧手，更重要的是娘还非认定了那姚姑娘做的菜都带着贵气，非说昨晚上腿和膝盖身上全是暖和的。”

其实纯粹是羊肉的缘故，再加上火锅底料里有些性味合宜的中药材，齐家老太太的老寒腿能不舒服。齐家老太太闻不得羊肉的腥膻味儿，可羊肉涮着吃半点儿腥膻没有，蘸了酱后还有淡淡的酸辣味儿，正合当地的口味。

“我要是多有个儿子就好了。”齐老太太忽然这么感慨了一句。

闹得齐家两孝子连连侧目：“娘，我们又做错什么了。”

“不是你们做错了什么，是那姑娘太好了，正合我胃口，面相大贵难得没城府。可惜我就你们仨还都成婚了，便宜了那杜公子了。”齐老太太觉得公子贵是贵了，可不如姚海棠称心，齐老太太没女儿幸好齐老太太没女儿，要是真打杜和的主意，杜和指定得傻眼。

这样这一院子三个人也算是在云泾河安顿下来了，姚海棠这会儿正在屋里看着荷包发愣，她说自个儿要在东朝留下点儿什么，可看着这荷包她觉得还是先操心口袋里有什么比较实在。

继续做铜器吧，火锅她是不想做了，不过还是得跟吃喝有关，好在铜器除了礼器就跟吃有关，想中国古代几千年得有多少吃货，才能做出这么多和吃有关的铜器来啊“樽、酹、鼎、罐、盘、瓮……能做的东西可多了，慢慢来不着急”关键是她得先把这些铜器放的吃食弄出来，那就得想想辙了。等会儿，还是先做铜编钟吧，这东西好玩儿，不能总弄吃的，要不然她非得从艺术家沦落成为厨娘不可。

虽然从前她爹是特级厨师，她妈好钻研美食，总而言之从前她们家也是一家子吃货，但是做厨娘成天和油烟打交道，容易老的……她不知道的是，这会儿满城的正传着她卖铜器送吃食的事儿呢，甚至那几位没买着的公子还在期待，什么时候她还能在街上摆一摊儿继续卖铜器送吃食和食谱姚海棠的初衷是仿古董做艺术家，她真不知道自己谋划的各业生涯被歪楼了，其实也是她自己先歪的……吃货，总是比较多滴，当然他们有个更好听点的称谓——美食家

10．美食美器

次日里蹲厨房，姚海棠对柴火灶实在有点儿不适应，每每渗出点儿烟她都得呛着。东朝也有石炭，偏偏是块状的每日里还是要重新再点火，照样是麻烦。

其实木炭最好了，只是木炭做饭简直就是钱多了烧的慌，想想只能改灶，其实也简单，加个烟囱就得，烟就会顺着烟囱往上走。她一想，赶明儿找两个泥瓦匠来砌一砌就行了，只是她不知道上哪儿找。

有道是瞌睡了有人送枕头，她刚想着这事儿齐家的厨子就来了，或许因为杜和的关系，是齐晏领着一块儿来的。齐晏来的时候姚海棠就蹲在屋檐下构思着烟囱的事儿，于是齐晏就得礼貌性地问一句：“姚姑娘这是在做什么。”

一见是齐晏，姚海棠就眼睛一亮，地主来了，有什么都能问了：“齐三公子，来得正好，我想问问你们府上有没有相熟的泥瓦匠，帮我请两个来，我想把灶改改。”

听她说改灶，齐晏倒没什么，反而是那厨子看着挺感兴趣，齐晏道：“自然没问题，回头我让人安排好了领来就是。”

这时杜和从屋里出来了，见齐晏来了站在那儿笑了笑算是示了礼了：“齐晏来了。”

虽说被直呼姓名，但是齐晏不觉得半分失礼，毕竟隐约猜着了身份，所以他反倒是赶紧起来施了一礼：“杜公子安好。”

“多礼了，坐吧。”这几天杜和在整理各类食单食录之类的书集、史料，并着还要查各类食器的画稿，所以也算是日夜不停歇了。

“你眼睛不好少看点儿书，我也不急着用。”递了茶给杜和，姚海棠这几天也算开了眼，杜和不仅对各类书籍了如指掌，甚至很多书上没有的食器他也能画出来。

其实对姚海棠来说，杜和最大的作用是嘴刁，给他随便弄点吃的他也不挑嘴，但是给他做好吃的，他能一张嘴就把食材、调料、火候的优缺点都说出来。

但是姚海棠不知道，杜和最大的作用其实是镇宅，有了杜和在，有了杜和这明摆着的身份在，没人敢对她起什么不轨之心。试想若是一个小姑娘，有一双如厮妙手，身边又没有镇得住场面的人，肯定会有不少胆大包天的人会存着觊觎之心。

而且东朝以铜器为主，因为东朝铜矿丰富，相对来说陶器和瓷器的工艺更糙一些，所以才有了司珍坊这样靠手艺吃饭的“御用器坊”。

“不碍事，这几天已经渐渐好些了。”

然后杜和就跟齐晏坐着清谈闲聊，而姚海棠则领着厨子进灶房里去，厨子当然就把改灶的事先问了，姚海棠就跟厨子比划。这厨子也是个心思很巧妙的人，听完了后还给姚海棠提了几个建议。

然后姚海棠才开始教厨子做火锅，其实火锅这东西真挺简单的，她一教厨子就会了：“原来各种料都要先炒了再放汤里。”

……

难道她没些料要先过油，香料不过油不出香气，汤底里的排骨不过会带点儿肉腥气，别人尝不尝得出来她不知道，反正杜和尝得出来：“对香料炒了气味才会发散出来，排骨炒了去味儿增香。至于羊肉，齐府应该有冰窖，羊肉放冰窖里冻上，等冻得软硬适中时拿出来就容易片成薄肉片子，而且冻过的羊肉腥膻味儿会少得多。”

火锅做好了当然开吃，加之今天没太阳，是个阴风惨惨的天儿，吃火锅真是再合适不过了。蔬菜瓜果端上来，全是安丰刚才从后头菜地里摘来的，全是嫩生生的芽苗。

齐晏本来没好意思打扰，但是在姚海棠来说，没道理饭菜都做好了，反而让人回家去吃的道理：“齐三公子，你看这满桌子的菜，我们三人是吃不完的，既然恰是饭点儿了，大家伙儿一块吃呗。”

其实在东朝请客吃饭规矩最大，小户人家当然不讲究，齐家也不怎么讲究，但在齐晏那儿，到了杜和这份上就讲究了。吃饭得先有宴帖，没有宴帖也得有会帖，得提前知会了主人家才行，所以齐晏有点犹豫。

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