督抚小说

第197章 忙碌的一天（第1页）

教好了这一切，自己就带着徐婶、王姐、林姐、秀霞她们去看发酵的麦芽糖浆了，掀开布一看，果然是已经发酵好了，现在只需要盛出来过滤掉残渣就可以熬做麦芽糖了。

自己把这个事情让徐婶她们去安排人手去做了之后，就找到刘婶帮忙编织个竹筛，待会炒米时就能用来过滤沙子和米花。

“沈娘子，你要的孔大概是多大呀？”

现在沈娘子能安排自己做事情就最好了，编织个竹筛还不是手板眼见功夫的事情，村里头谁还不会编织了？

“大概这么点大，是用来过滤早上捞回来的沙子的。”

自己比例了大小给她看，炒熟的米花稍稍膨胀些，也会大一点，早上捞回来的沙子，大颗一点的石子都已经挑着了，到时候过滤时，也不会卡到沙子在米花那里。

“行，很快就能编织好！”

知道需要的孔大小之后，刘婶就立马行动了，几乎是谁干就干，拿上柴刀就去砍一根竹子回来编织竹筛了。

做完这些之后，自己就去找光叔他开始准备炒米花了。

早上捞回来的沙子都已经晒好了，倒进去一个小铁锅里面满满翻炒干剩余的水分，这个锅还是自己好不容易翻找出来的，大小也合适，就让光叔在院子那里支起小炉子放进烧红的木炭开始翻炒沙子了，并不是不想让光叔在厨房里头，实在是厨房太小了，现在都挤满了人。

木炭放进炉子，很快就着起来了，光叔卖力的翻炒沙子，现在家里天天都要烧火，家里有时候烧出的木炭很好，就被自己放进专门存放木炭的坛子里面去了，盖上盖子很开一块火红的木炭就变成上好的木炭了。

这个也是想着留到冬天取暖用的碳，没想到现在就已经派上用场了，不过留着用来炒米花也不算可惜了。

“光叔，你看这沙子炒热了之后，你就用这木块沾些花生油进去先拨动这些沙子，眨三次眼之后，就放小半碗糙米进去，一定要不断的翻炒着，不然米花就糊了。”

自己拿了块趁手的木板，带上自制的手刀用木板不断的翻转这这一小锅沙子，沙子受热的厉害，刚沾油的木板来回翻转沙子时，发出滋啦滋啦的响声，还散发出花生油独有的香味。

把之前已经做的阴糙米倒下去之后很快就噼雳啪啦的炸开了，很快小半碗糙米就已经炒好了，用刘婶编织好的竹筛，来回呼啦几下就已经把沙子筛下来了，只留下黄白黄白的米花。

刚出锅的米花特别香，用着来做米花团就是最好的材料了。

“光叔，你看好了吗？”

“看好了！”

“那行，你就先来试试看！”

把手套脱下来给到光叔，自己就在一旁看着了，这些每一步骤都要跟好，只有教会了他们了，自己才能脱身去做别的事情。”

光叔学着自己刚刚做的那样，去做，但在沾油时还说舍不得沾太多花生油了，这花生油少了，或多了都不可以，不然就会大大影响了这米花团的香味。

“光叔，你多沾点油，别担心浪费了，这油沾少了，都会影响到口感的。”

“好，我多放一点！”

听到沈娘子说会影响到口感，自己立马多沾了些，可不能因为自己节省也影响到了这买卖才行，自己心底里也暗暗提醒这自己，自己在吃食上一辈子都在节约，以前多放两滴油也不舍的，即便现在家里也好太多了，要是自己做点吃的同样还是舍不得多放点油或者肉。

也还是自己老婆子或者儿媳妇看不过眼了，才不让自己去做了。

“恩，光叔，没事，你慢慢做，熟悉了就好了。”

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