督抚小说

第494章 鱼肝油猪吃了都说好（第1页）

院堂上摆满正方形的网格，剥皮鱼铺在上面风干。

长条形的网格是斜靠在廊下、院子周边。

阿嫲还没睡，坐在童瑶旁边，让她慢慢吃，不着急。

童瑶夹一块红烧剥皮鱼，感觉这鱼肉确实好吃啊，肉多刺还少。

阿嫲煮鱼功夫老道，不见一点腥味。

“刚才阿何父子俩过来把鱼皮和鱼肝都拉走了。”

阿嫲说的阿何是胖妞公爹，家里这么多剥皮鱼的鱼皮和鱼肝，卖又卖不了，吃也吃不了，就让他们拿回去煮熟搅拌别的喂猪。

剥皮鱼的鱼肝是好东西，每年秋冬季节，剥皮鱼往往将脂肪存积在肝脏中。

所以在这期间，剥皮鱼的肝脏会猛长到体重的百分之二十。

这会儿的剥皮鱼肝足以媲美鮟鱇鱼肝和鹅肝的高级食材。

营养也更丰富。

无论是刺身还是熟食都需要第一时间处理。

喜欢吃刺身的吧，他们会用新鲜的剥皮鱼肝捣碎成沫，加上柠檬汁酱油，做成蘸酱。

剥皮鱼切成生鱼片，这么一沾。

那鲜味～嗷的一下冲飞天灵盖。

就差直接抱着整条鱼啃了。

童瑶他们没试过这个，无论是船上，还是家里都有柴火的，吃熟食更安全。

这个需要第一时间处理，也是防止剥皮鱼肝被鱼胆渗透和出现瘀血，导致不新鲜。

童瑶她们是拖网作业，也没法直接在船上现杀。

只有到了岸上，拉回家杀了。

有些鱼肝被鱼胆渗透不能要，直接扔掉。

没有被鱼肝渗透的就单独丢桶里，给胖妞公爹和男人拉回去熬煮。

剥皮鱼的鱼肝能熬鱼肝油，就跟熬猪油一样，就是费点柴火的事，简单得很。

给猪吃的就不讲究这些了，剥皮鱼的鱼肝没毒，熬出来的鱼肝油保存好，每天喂猪的时候加点进去。

猪吃了都说好！！

剥皮鱼的皮人也是能吃的，以前渔民生活苦，渔船设备没有现在那么好。

才会把剥皮鱼炖烂填饱肚子。

现在就算了，家里养有鸡鸭猪的人家，煮烂喂牲禽。

等以后国家经济展好了，还有人收剥皮鱼的鱼皮呢。

低价收购到厂里，做成明胶或者皮革制品售卖。

“阿何还给咱家两斤五花肉呢，我剁碎包了包子，一会你们拿上船，早上热热就能吃。”

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