第二天,马清翎开始“上班”了,毕竟一个月两万的工资,也不能太水不是,所以为了好好准备,今日她特意提前了一个小时起床。
早餐她准备做小馄饨,汤底来不及熬制了,最好的汤底至要熬制五个小时以上,这样的汤底是任何科技狠活都比不上的。
于是她用的是昨晚郭朝江他们带过来的鸡汤,毕竟也是大厨做出来的汤,怎样都不会差,她把鸡汤上的油撇尽,然后加了些剁碎的棒骨和注入了灵力的水进去,然后放在灶台上用小火微微炖煮。
幸好她力气大,整个棒骨都能剁碎,把里头的骨髓敲出来,减少汤底炖煮的时间。
然后是馄饨皮。小馄饨皮以皮薄如纸闻名,包上肉馅煮熟后透亮不烂,不仅劲道而且又有一种软软的口感,这就很考验厨师的功夫了。
马清翎拿出高筋面粉,开始和面,好的小馄饨皮要三醒三揉,揉的时候用力要均匀,把面揉得光滑又细腻,这样揉出来的皮才会又薄又劲道。
趁着醒面的时间,马清翎又从冰箱里拿出了瘦肉和虾仁,开始剁馅。
然后开始清洗瘦肉,这一步十分重要。马清翎除了用水洗之外,她还用灵力再“洗”了一遍,就是用灵力一点点掠过肉的每一处。
直到肉里的杂质被清理得差不多了,肉质纹理看起来鲜艳不少,里面浸满了灵气,然后又开始剁肉馅。
这一步对她来说很简单,马清翎把手上的刀都挥出了残影,不到一会儿,一大块瘦肉就成了一团细腻的肉泥,全是瘦肉的话,口感会比较干和柴,所以马清翎还往里面加了少许的肥肉,比例大概在一比九左右。
然后她又用同样的手法开始“洗”虾仁,接着把一整个的虾仁切成三块,并不剁成泥,等会儿包的时候直接包进去就好,这样吃起来会有微微的q弹之感,口感的层次会更丰富一些。
然后她开始调制馅料,让肉馅里加入了蚝油、盐、十三香、胡椒粉、鸡蛋清,生粉,至于加多少,这就是夏国人的含蓄美了。
适量!
接着把肉馅和调料搅拌均匀,再往里面加入适量的姜葱水,然后朝着一个方向把肉馅搅打上劲,最后加入少许料油丰富口感,搅拌均匀,这馅料就调制好了。
第三次醒面的时候,马清翎又打开冰箱,仔细翻找了一下,然后拿出了一块瘦肉和一把豆角,今天做了小馄饨,有点费时间,所以中午她不想折腾,做个豆角炒饭和紫菜蛋花汤好了。
今天的食材用的都是她们冰箱里的存货,之后的食材由祁天泽提供,想吃什么就买什么过来,或者马清翎去采购然后祁天泽报销。
马清翎把豆角和瘦肉洗干净,然后又同样“洗”了一遍,接着把豆角和瘦肉都切成丁,看着豆角和瘦肉,马清翎想了想,又从冻柜里翻出了一些干鱿鱼,然后用剪刀剪成细丝,这才满意地笑了。
“七宝,你今天这么早起?”
马清翎听到声音,往厨房门口看去,就看到宁文静靠着门口打着哈欠,她笑了笑:“大姐,你醒啦,赶紧去刷牙洗脸,今天吃小馄饨哦!”
宁文静顿时眼睛一亮,说:“好,我现在就去!”说着就噔噔噔地往楼上跑去!
马清翎见宁文静醒了,于是把醒好的面拿过来,开始擀皮,她手劲大,擀出来的皮又薄又劲道,拿起来对着光线看,仿若能看到对面。
很快她就把皮都擀出来了,最后的包小馄饨是最简单的,喜欢包成什么样的都行,只要不露馅就好。
马清翎熟练得很,右手拿着调羹挖馅挖虾仁,左手拿着皮,馅料一沾到皮上,左手一抓,一个饱满的小馄饨就包好了,里头的馅料不多一分不少一分,颗颗大小相似,双手配合得天衣无缝。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
逍遥剑仙也疯狂 原神:延续千年的契约 不是!哥们?病娇财阀绑你都不跑 七零好孕美人,换亲军官宠妻成瘾 君知我心我意君 因称霸游戏界,系统抓我做了变性 四合院:大清回来了 心上烙印 全民地仙纪元 后宫第一美人 暴躁王爷通灵妃 都市至尊仙医陈飞宇苏映雪 阴阳道五行天 傅爷,夫人给您留了个孩子 徒弟都是妖孽大佬,我只好无敌了 我的武道功法修为等级加1 抓住那个魔修 纯阳神体:仙魔双修 重生镇魂街:在异界成为魔王 小道士的快活人生
...
一个来自农村的女孩,通过自己的努力来到梦想中的大学,却发现现实和自己想象的完全不一样。但是再多的风雨也击不垮自己心中的小太阳,虞以晴不忘初心,用自己的真诚温暖着身边的人,最终收获了友情和爱情。各位友友,快来阅文旗下网站阅读我的更多作品吧!...
星际时代,单身人口众多,为了提高结婚率,科学院研发了一款恋爱系统。为了完成大众磕糖的任务,苏苒在恋爱系统的鞭策下勤勤恳恳兢兢业业,努力在每个世界里秀恩爱1在恋爱节目秀恩爱2在校园里面秀恩爱3在全...
别人的系统开局就送大礼包,为什么我的却没有激活?别人的系统都是老爷爷,我的竟然是只冰墩墩?别人的系统都是逆天开挂,我的居然让我当护滑?2022年2月4日BJ冬奥会开幕式上,李宇昂看着来自各国的冰雪健儿,对冰墩墩说道墩墩,北京冬奥会之后,你有什么打算?我想陪着你成为冬奥传奇。2030年2月22日刚刚率队拿到5000米接力金牌的李宇昂自言自语道墩墩,我已经是冬奥传奇了!又名短道速滑我的老爷爷是只冰墩墩短道传奇从给大竞护滑开始书友群526412517...
导演不应该如此草率,带你见证做牛导演的诞生。...
只要你有一颗狂热执着的心,在哪儿,都是金子。一个中国特警教官在美国当警察的那些惊心故事。...