督抚小说

第141章（第1页）

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令狐冲道：“旅途之中只有些粗碗粗盏祖先生将就着喝些。”祖千秋摇头道：“万万

不可万万不可。你对酒具如此马虎于饮酒之道显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒

具喝甚么酒便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可

见玉碗玉杯能增酒色。”令狐冲道：“正是。”祖千秋指着一坛酒说道：“这一坛关

外白酒酒味是极好的只可惜少了一股芳冽之气最好是用犀角杯盛之而饮那就醇美

无比须知玉杯增酒之色犀角杯增酒之香古人诚不我欺。”令狐冲在洛阳听绿竹翁谈

论讲解于天下美酒的来历、气味、酿酒之道、窖藏之法已十知八九但对酒具一道却

一窍不通此刻听得祖千秋侃侃而谈大有茅塞顿开之感。只听他又道：“至于饮葡萄酒

嘛当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美

酒作艳红之色我辈须眉男儿饮之未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后酒色便与

鲜血一般无异饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉笑谈渴饮匈奴血’岂

不壮哉！”令狐冲连连点头他读书甚少听得祖千秋引证诗词于文义不甚了了只是

“笑谈渴饮匈奴血”一句确是豪气干云令人胸怀大畅。祖千秋指着一坛酒道：“至于

这高粱美酒乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒禹饮而甘之那便是高粱酒了。令狐兄

世人眼光短浅只道大禹治水造福后世殊不知治水甚么的那也罢了大禹真正的大

功你可知道么？”

令狐冲和桃谷六仙齐声道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齐大笑。祖千秋

又道：“饮这高粱酒须用青铜酒爵始有古意。至于那米酒呢上佳米酒其味虽美

失之于甘略稍淡薄当用大斗饮之方显气概。”

令狐冲道：“在下草莽之人不明白这酒浆和酒具之间竟有这许多讲究。”

祖千秋拍着一只写着“百草美酒”字样的酒坛说道：“这百草美酒乃采集百草

浸入美酒故酒气清香如行春郊令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕

而成杯以饮百草酒则大增芳香之气。”令狐冲道：“百年古藤倒是很难得的。”祖千

秋正色道：“令狐兄言之差矣百年美酒比之百年古藤可更为难得。你想百年古藤

尽可求之于深山野岭但百年美酒人人想饮一饮之后便没有了。一只古藤杯就算

饮上千次万次还是好端端的一只古藤杯。”令狐冲道：“正是。在下无知承先生指教

。”岳不群一直在留神听那祖千秋说话听他言辞夸张却又非无理眼见桃枝仙、桃干

仙等捧起了那坛百草美酒倒得满桌淋漓全没当是十分珍贵的美酒。岳不群虽不嗜饮

却闻到酒香扑鼻甚是醇美情知那确是上佳好酒桃谷六仙如此糟蹋未免可惜。祖千

秋又道：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯最好是北宋瓷杯南宋瓷杯勉强可用但已有衰

败气象至于元瓷则不免粗俗了。饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望

诗云：‘红袖织绫夸柿叶青旗沽酒趁梨花。’你想杭州酒家卖这梨花酒挂的是滴翠

也似的青旗映得那梨花酒分外精神饮这梨花酒自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒

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