督抚小说

第193章 茶道（第1页）

茶文化是中华文明的瑰宝，一杯清茶，千年传承。一壶好茶，能品出山河的壮丽，也能品出岁月的温柔。

顾家，要做茶农，做茶商，就要精通茶道，做茶艺世家。

顾念请云昭来品茗，因为他是读书人，而茶，最得文人雅士追捧！

让云昭学习茶道，也能提升他的雅趣。

云昭和众人一一见礼后，顾甲招呼大家就坐。

顾念端正坐在茶桌边的高背椅上，就坐两边的众人抬头看着顾念，心中皆是一凛，念儿（师妹）这端庄优雅的气势太养眼了！

顾念温声道：“我给大家演示泡茶，请仔细看好了！以后我们顾家和陆家的茶叶在大庆的口碑如何，就看大家能学会领悟多少茶道了！”

女子不宜抛头露面，这就是大庆对女子的桎梏。今日传授茶道，让茶文化慢慢在大庆推广。

云昭不动声色的左右两边转动着眼珠，心里醋意翻涌，这几个师兄看念念的眼神啊！这酸水，这酸水只能压压硬咽下去……

顾念在木盆里洗干净双手，空青递上白布巾擦干水。“这是我们泡茶人要做的第一步，净手。”

接着她把铜壶提到泥炉上煮水，等水烧开后，再提下来晾着。“我们要做的第二步，煮水。我们家的茶是绿茶，泡茶的水不能是沸水，煮沸后晾一会儿泡出来的茶汤颜色才最佳。”

顾念根据在坐的人数，从茶筒里取出茶夹，夹住茶杯用沸水冲洗了十二个，茶壶、茶盅同样用沸水冲洗干净。“这一步是温杯，提高杯身的温度，茶水倒进热杯里，口感会更好！”

顾念将茶夹放回茶筒，取出茶则，茶则的形状像汤匙，主要是用于量取茶叶。从茶罐里取出茶叶后，又从茶筒里取出茶漏，茶漏形状像漏斗，用于扩大壶口的敞开面积，方便茶叶进入壶中，防止茶叶掉落壶外。将茶漏插进壶口，茶则中的茶叶倒入青花瓷茶壶中。“第四步就是量茶，用我手中的茶则。”顾念举了举左手茶则温声道，又举了举右手的茶漏，“用茶漏就是防止茶叶掉出来，这是茶道的高雅之处，看着像是多此一举，实则不然。”

本来此处有一道洗茶，顾念思忖着大庆没有农药化肥的残留，就略去这一步。

接着顾念提起铜壶，将开水冲入壶中，八分满就可，盖上壶盖。“第五步就是冲水泡茶，封盖稍候。”

顾念估算着封盖五分钟左右，将泡好的茶水倒入茶盅，再分入杯内，杯内茶汤以七分满为度。“倒茶以七分满为尊，倒满杯则是不敬！”顾念看着众人微微一笑。

大家看着顾念的微笑才觉如梦初醒。

顾甲和陆宴相对讶然，平常咱哥俩喝茶完全就与高雅沾不上边，纯粹就是粗鄙……

顾念将茶杯连同杯托一起端置众人面前，每人面前放下一杯，温声解释道，“这是敬茶！”

陆北看着面前的杯子，立即拿起饮了一口……

“小师兄且等一等，还有最后一步！”顾念敬完茶，回到茶桌边坐下。

陆北飞快的咽下茶，嘻嘻笑着，“很香！好喝！”

大家忍着笑看向顾念，顾念端起茶杯，“茶杯拿在手上，先观看茶汤颜色！”然后举杯到鼻翼前轻嗅，淡雅的茶叶清香扑鼻而来，再小饮一口。“先观茶，再嗅茶香，然后小饮！”

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