督抚小说

第12章 制作豆腐（第1页）

“林壮士，楼上请。”见刘长凌走远，余政青招呼林西一行上了二楼。

很快，掌柜的就开始续上菜，两人也慢慢放开一些，一边吃，一边聊天。

而方月巧五姐妹与周氏，以及后来才到来的余蕾等妇人，另行开了一桌。

来到这个世界之后，林西还是第一次下馆子，他在养伤期间基本都是些野菜饭，小米粥，平时方月巧姐妹们做的菜，都是寡淡无味，陡然接触到这个世界的美食，让他吃的意兴阑珊，都有些不想说话了。

说到酒水，虽说余政青让掌柜上的是好酒，但这酒比之前世自家酿的甜米酒还差，林西喝的这些酒纯度都不高，度数也不行，更比不上正宗的白酒，喝到嘴里没有太多的酒味，还有些涩。

“林壮士，这酒可还合胃口？”余政青看到林西皱眉，于是问道。

“这酒，一言难尽。”林西说道：“这样吧，过段时间，等我酿些酒请余员外喝，绝不让员外失望。”

“林壮士还会酿酒，那我就拭目以待。”余政青说道。

这种酒，以林西现在的酒量，可以千杯不醉。

“现在粮食紧张，官府可是严令禁止酿酒，林壮士最好不要用粮食酿造，现在这些都是果子酿造的，口感没有粮食酿造的好。”

“多谢员外告知，小子也是果子酒。”

“好，听你这么一说，我就更加期待了，干。”

……

一行人下午回到村里，林西便着手制作豆腐。

“夫君，你们回来了。”见林西他们回来，方小慧从院子里迎了出来。

“小慧，你去看下黄豆泡好吗。”

“好。”说着，方小慧将茅草屋的黄豆拿了出来。

黄豆昨天晚上已经浸泡好了的，一个个的黄豆，被泡得膨胀了起来，既细嫩又滑腻，仿佛是吃饱饱的肚子。

用石磨磨成黄豆浆，过滤后再放锅里大火煮开后小火慢慢熬煮并不断搅拌，倒入用石膏制成的卤水直至形成豆花，再倒进模具用大石头压实。

“来，娘子先尝尝这豆腐脑。”林西还留了一些豆腐脑，先让六个娘子尝。

“嫩滑爽口，没想到黄豆能做成这样嫩滑。”方月桂最先尝了一口，鲜嫩爽滑的口感，便让她为之一愣。

一股从未有过的淡淡香味儿，在她味蕾间迸开来。

“忘记放酱油了，也可以放糖，只是家里没糖，明天买些。”林西都忙忘记了。

“加了酱油的又是别样的味道，夫君你是如何知道的。”方月桂又尝了一口，忍不住追问道。

“在外面学的。”林西说道，他只是含糊的说了下。

“夫君你太棒了。”在六女的夸耀下，林西有些飘飘欲仙。

一个时辰后，豆腐脑被压实，美味的豆腐呈现在眼前。

“夫君，这就是你说的豆腐，好白好嫩，豆腐脑都那么好吃了，这豆腐一定更好吃吧。”方月兰看到林西将模具打开后的豆腐说道。

她现在眼睛都看直了，以前她可不喜欢吃黄豆，现在知道黄豆还能做成豆腐，让她是大开眼界。

有路过的村民，注意到了林西家院里的动静，凑了过来。

娱乐匮乏，又是初冬，没有什么农活，村妇们在家也是闲着，都喜欢凑热闹，不多时门前就围了不少人。

“西哥儿，这是什么东西？白白嫩嫩的。”有村民问道。

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