督抚小说

第179章(第2页)

【看到个傻子,张口就是别人偷秘方,怎么你亲眼所见啊?还是你是碧荷餐厅的厨师啊?脸皮怎么这么厚呢(〝▼皿▼)】

【脸不要可以丢掉,脑子也别要了,别的不说,菜谱这东西是随随便便能偷到的吗?你是没学过帝国法律吗?】

【就是,而且还是碧荷餐厅这种大餐厅,真要那么容易被偷到早倒闭了,还能开到现在?】

【自己内心肮脏的人看什么都脏,我看是你偷过别人菜谱吧?这么喜欢冤枉别人,我祝你早日进去,去里面冤枉别人去吧!】

【碧荷餐厅的主人是皇帝啊?他们做过的菜其他人就不能做了?就算是皇帝也没有这么霸道的。】

【主播别管这些人,总有人红眼病看不得别人好!】

【对啊对啊,主播直接做菜吧,我对这四道菜都好好奇啊~】

看见粉丝对自己的维护,郁珩眸中涌上暖意,神色更加温柔了几分,笑着道:

“好,我们继续做菜,其实今天做的这四道菜都是看名字很容易误会的菜品,同样都是华夏美食。

而且这些名字由来都是有典故的,我们边做边讲。”

鱼香肉丝其实有很多种做法,里面的配菜可以根据自己喜欢的口味来加,最重要的就是这个鱼香。

郁珩一边将需要的食材和调料全部放到一边,一边和观众讲解道:

“其实大家看到鱼香肉丝这几个字肯定会觉得里面有鱼对吧?其实不是的。

鱼香肉丝也是华夏美食,属于川菜系,是一位大厨研究出来的,它的鱼香味是由不含鱼的调味品调制而成。

这道菜最重要的也就是它的鱼香味,所以我们先来调一个鱼香汁。

鱼香汁的调法其实并不是完全固定,大家可以根据自己的口味增减其中的某种调料,我这里做的自然是我喜欢的口味。”

郁珩在碗中加入两勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,再加半碗清水搅拌均匀,一碗鱼香汁就调好了。

“大家看,这就是鱼香汁,是不是很简单?”

郁珩笑着展示了一下,“既然鱼香汁调好了,那我们来准备一下配菜。”

猪肉切细丝,放盐、糖、淀粉、油抓拌均匀;木耳、青椒、胡萝卜切丝、葱姜蒜切好放一旁备用;做好的红泡椒也来一些切好。

“肉用猪里脊最好,比较嫩,炒的时候要猛火快炒。

泡木耳的时候不要泡太久,最好不要隔夜,不然容易产生大量细菌和毒素,严重的是会致命的,这一点大家一定要注意。”

郁珩叮嘱了一句才继续做菜。

起锅热油,下入葱姜蒜和泡椒炒出香味,然后倒入肉丝滑炒,炒至变色断生后捞出。

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