督抚小说

第187章 菜刀（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一把锋利的菜刀，眼神坚定。

她的面前是一口大铁锅，锅里热油翻滚，发出“滋滋”的声响。这是她新研究的菜品地锅鱼。

“楚楚，你这鱼切得不对，要斜刀切，这样鱼肉才不会散。”李大厨的声音从旁边传来，带着一丝不容置疑的权威。

夏楚楚抬头，看到李大厨站在门口，双手抱胸，她赶紧放下菜刀，重新拿起一条鱼，按照李大厨的指示，斜刀切下去。

“对，就是这样。”李大厨点了点头，走进厨房，拿起一把勺子，在锅里搅了搅，“油温要控制好，不然鱼皮会糊。”

夏楚楚点了点头，心里却有些不服气。她觉得自己已经做得很好了，但李大厨总是能挑出毛病。

她深吸一口气，把切好的鱼块放进锅里，瞬间，鱼块在热油中翻滚，散发出诱人的香味。

“楚楚，你这鱼炸得不错，但别忘了，地锅鱼的精髓在于调料。”李大厨走到调料架前，拿起几瓶调料，递给夏楚楚，“这些都要放，比例要掌握好。”

夏楚楚接过调料，心里有些忐忑。

她知道，调料的比例是地锅鱼的关键，但她还没有完全掌握。她小心翼翼地按照李大厨的指示，把调料一一放入锅中。

“好了，现在可以盖上锅盖，焖一会儿。”李大厨看着夏楚楚的动作，满意地点了点头。

夏楚楚站在厨房里，锅中的鱼已经开始散发出浓郁的香气，但她心中仍有一丝不安。李大厨站在一旁，目光如炬，似乎在等待着什么。

“楚楚，你确定所有的调料都放对了吗？”李大厨的声音再次响起，带着一丝质疑。

夏楚楚点了点头，但她的手微微颤抖，显示出她内心的不确定。“是的，李大厨，我按照您的指示放了所有的调料。”

李大厨走上前，打开锅盖，一股热气扑面而来。他仔细地闻了闻，眉头微皱。“你闻到了吗？这鱼似乎还有点腥味。”

夏楚楚的心一沉，她知道这是她最担心的问题。“我…我可能没有处理好鱼的内脏。”她低声说道，声音中带着一丝懊悔。

李大厨叹了口气，“楚楚，处理鱼的内脏是基本功，你必须要掌握。”他转身从冰箱里拿出一条新鲜的鱼，“看好了，我再示范一次。”

夏楚楚紧张地看着李大厨的动作，只见他熟练地剖开鱼腹，清理内脏，每一个动作都精准而迅速。“记住，清理干净后，要用料酒和姜片去腥。”

夏楚楚认真地记下每一个步骤，她知道自己不能再犯同样的错误。她接过李大厨处理好的鱼，重新开始烹饪。

这一次，她更加小心翼翼，每一个步骤都力求完美。锅中的鱼再次翻滚，香气四溢，但夏楚楚的心中仍有一丝紧张。

“楚楚，这次的味道如何？”李大厨再次走过来，打开锅盖。

夏楚楚深吸一口气，鼓起勇气，“我觉得这次应该没问题了。”

李大厨闻了闻，脸上露出一丝满意的笑容。“不错，这次的味道很正，腥味几乎没有了。”

夏楚楚松了一口气，但她的心情并未完全放松。她知道，这只是开始，她还需要更多的练习和学习。

一个年轻的学徒跑了进来，“李大厨，外面有客人点了一桌地锅鱼，他们听说您在这里，特意点名要您做的。”

李大厨看了看夏楚楚，“楚楚，这次你来掌勺，我在旁边指导。”

夏楚楚的心跳加速，她知道这是一个难得的机会，也是一个巨大的挑战。她深吸一口气，拿起菜刀，开始了她的表演。

锅中的鱼在她的手中翻滚，调料的比例她已经牢记在心。李大厨在一旁不时地给出建议，但更多的是鼓励。

终于，一盘色香味俱全的地锅鱼完成了。夏楚楚将它端到李大厨面前，“李大厨，请您品尝。”

李大厨拿起筷子，夹起一块鱼肉，放入口中。他的脸上露出了满意的笑容，“楚楚，你做得很好，这鱼的味道已经接近完美了。”

夏楚楚的脸上露出了久违的笑容，她知道，她终于迈出了成为一名真正厨师的第一步。

一个服务员急匆匆地跑进来，“李大厨，不好了，外面的客人投诉说鱼的味道不对，他们要求退菜。”

夏楚楚的脸色一变，她知道，这可能是她职业生涯中的第一个危机。李大厨皱了皱眉，“楚楚，我们一起去看看。”

两人快步走出厨房，来到餐厅。只见一群客人围坐在桌前，脸上带着不满的表情。

“这鱼的味道不对，我们点的是地锅鱼，但这明显不是。”一个客人指着桌上的鱼说道。

李大厨走上前，“各位，我是这里的厨师长李大厨，这鱼是我们新来的厨师夏楚楚做的，她刚刚开始学习，可能有些不足，我向大家道歉。”

夏楚楚站在一旁，心中充满了愧疚。她知道，她必须解决这个问题，否则她的厨师生涯可能会就此结束。

李大厨转向夏楚楚，“楚楚，你来解释一下，这鱼的问题出在哪里。”

夏楚楚深吸一口气，走上前，“各位客人，这鱼是我做的，我承认在处理鱼的内脏时可能有些疏忽，导致鱼的味道有些腥。”

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