督抚小说

第291章 白高汤（第2页）

“楚楚，你怎么来了？”李大厨笑着问。

夏楚楚有些不好意思地笑了笑，“李大厨，我有个问题想请教您。”

李大厨点了点头，“你说。”

夏楚楚把蟹黄江鲟鱼的事情告诉了李大厨，李大厨听完后，沉思了一会儿，然后说：“楚楚，你这蟹黄江鲟鱼，确实是个好食材。但是，你要知道，做菜不仅仅是食材的问题，更重要的是火候和调味。”

夏楚楚点了点头，“我知道，但是，我就是调不出那个味道。”

李大厨笑了笑，“楚楚，你跟我来。”

李大厨带着夏楚楚来到了厨房，他亲自示范了一遍如何调制高汤。

夏楚楚在一旁认真地看着，她现，李大厨的每一个动作都充满了韵律，仿佛是在进行一场精妙的舞蹈。

李大厨示范完后，转过身来对夏楚楚说：“楚楚，你试试。”

夏楚楚点了点头，她拿起勺子，开始按照李大厨的方法调制高汤。她现，这一次，高汤的味道果然有了明显的提升。

李大厨在一旁看着，满意地点了点头，“楚楚，你很有天赋。只要你继续努力，一定能做出最好的蟹黄江鲟鱼。”

夏楚楚站在李大厨的厨房里，手里拿着笔记本，认真地记录着李大厨的每一句话。

李大厨的厨房比她的要大得多，各种厨具和调料一应俱全，空气中弥漫着各种香料和海鲜的混合香气。

“李大厨，您说的高汤火候和时间，具体是怎么掌握的呢？”夏楚楚问道，她的眼神中充满了求知的渴望。

李大厨微微一笑，走到炉子前，点燃了火，开始示范。

“先，你要选择新鲜的蟹黄和江鲟鱼，这是基础。然后，将鱼骨和蟹壳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。”

夏楚楚仔细观察着李大厨的动作，不时地点头。

“小火慢炖的时间至少要四个小时，这样才能充分提取鱼骨和蟹壳的精华。”李大厨继续说道，“期间，你要不时地撇去浮沫，保持汤的清澈。”

夏楚楚记下每一个细节，心中暗自庆幸自己来找李大厨请教。

就在这时，秀秀突然出现在厨房门口，她的脸上依旧挂着那副不屑的笑容。“楚楚，你这是在偷师吗？”她嘲讽地说。

夏楚楚的脸色一沉，但很快恢复了平静。“我只是来请教李大厨一些问题，你别总是这么刻薄。”

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