督抚小说

第567章 低温煮牛肉（第1页）

李大厨放下筷子，认真地说：“牛肉的嫩度是关键。你可以尝试用低温慢煮的方法来处理牛肉，

这样不仅能保持牛肉的嫩滑，还能让茉莉花的香气更好地渗透进去。”

夏楚楚眼前一亮：“低温慢煮？这个方法我倒是听说过，但一直没有尝试过。你能教我吗？”

李大厨笑着点头：“当然可以。低温慢煮的原理很简单，就是将牛肉放在恒温的水浴中，

慢慢加热至适当的温度。这样处理出来的牛肉，口感会更加细腻。”

夏楚楚迫不及待地开始准备食材，李大厨在一旁指导她如何设置温度和时间。两人忙碌了一下午，终于将牛肉处理好。

夏楚楚再次尝试制作茉莉花开牛肉卷，这次她明显感觉到牛肉的口感有了质的提升。

夏楚楚按照李大厨的建议，将处理好的牛肉切成薄片，准备制作刺身。

她小心翼翼地将牛肉片铺在盘子上，然后在每片牛肉上放上一小块奶酪和切碎的洋葱。李大厨在一旁看着，满意地点了点头。

“楚楚，你做得很好。”李大厨赞许地说，“不过，

刺身的味道还需要一些调味料来提升。你可以试试用柠檬汁和酱油调制一个简单的蘸酱。”

夏楚楚立刻行动起来，挤出柠檬汁，加入适量的酱油，搅拌均匀。

她将调好的蘸酱放在盘子的一侧，然后端起盘子，期待地看着李大厨。

“李师傅，您尝尝看。”夏楚楚有些紧张地说。

李大厨拿起筷子，夹起一片刺身牛肉，蘸了蘸酱，放入口中。

他的眉头微微皱起，似乎在细细品味。夏楚楚的心跳加，她不知道这次改进是否成功。

“嗯，不错。”李大厨终于开口，“牛肉的嫩度和茉莉花的香气都得到了很好的保留，

奶酪和洋葱的搭配也很巧妙，增加了层次感。不过，蘸酱的味道还可以再调整一下。”

夏楚楚松了一口气，但听到李大厨的建议，她又立刻紧张起来：“那您觉得蘸酱应该怎么调整呢？”

李大厨思索片刻，说道：“你可以尝试加入一些蜂蜜，

蜂蜜的甜味可以中和酱油的咸味，同时也能增加蘸酱的香气。”

夏楚楚立刻按照李大厨的建议，重新调制蘸酱。她小心翼翼地加入一小勺蜂蜜，搅拌均匀后，再次递给李大厨。

李大厨再次品尝，这次他的眉头舒展开来，露出了满意的笑容：

“很好，这次的蘸酱味道非常平衡，牛肉的鲜美和茉莉花的清香都得到了很好的衬托。楚楚，你做得很好。”

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