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慕容紫恍然大悟,“还是林芝姐你想的周到。”
“我只有想法,具体还得靠你帮忙找人来装修。”乔灵之朝慕容紫眨了眨眼。
慕容紫很高兴自己能起到作用,“林芝姐,你放心,交给我吧。有什么要求,你跟我说。”
乔灵之倒不担心她的设计水平,毕竟是蜀绣大家,审美设计还是非常在线的。
“现在客栈都是四人的方桌,空间利用率不高,有的时候来一个人也是一张桌子,不是所有人都能接受拼桌。所以我们可以设计一些不同的桌型,比如,制作一部分小方桌,如果只有一个人的话,用小桌就可以了。”
乔灵之怕这么干说,慕容紫没有概念,于是随手在客栈柜台拿了纸笔画起了简图,像是现代快餐店一样的,靠墙的连排座椅,一人专用的四方小桌。
如果是两到三人,也可以把两个小桌子拼在一起,中间的地方还是正常的四方桌子,整体的利用面积就大了。
慕容紫看着四周环建的座椅以及小桌子,真的是眼前一亮,“真的欸,这样能多坐好多客人,还可以根据来的人数不同选择不同的桌子!”
乔灵之笑了笑,继续说道。“最好在门口用护栏把用餐区跟柜台隔出一个通道,这样既能让客人有序排队,也能不影响用餐区。”
慕容紫越听越觉得有意思,直接竖起了大拇指。“林芝姐,我真是服了!”
“对了,二层之前的房间格局也要修改,我们客栈面积大小比不上悦来客栈,所以必须充分利用空间,原本是环形设计的一圈房子,现在全部往后推,屋子整体缩小。
房间里就放置床铺、桌子以及洗漱台和沐浴区,这样屋外中间的空间就大了,我们在中轴线打道墙,能在中间再建上背靠背各五套,共十间房。”
慕容紫看着乔灵之手上画的简图,“这样客人会不会嫌房间小啊。”
乔灵之倒觉得这不是问题,“我们可以比价格啊,同等面积,我们房间建的多,房价也能便宜,这样就双赢了。”
看着慕容紫接受度良好,乔灵之就趁热打铁说起了最重要的第三层讲堂的设计。
她是按照大学的阶梯教室来画的,一整层的讲堂能抵得上普通学校的大礼堂了,最前面是一个巨t大的讲台和一整面墙的黑板,面对着圆弧形的二三十的阶梯,能容纳几百号学生。
整个客栈的设计介绍完,乔灵之的口都干了,猛灌了一口茶水后,就把手上的草图交给了慕容紫,“大概就是这个思路,你试着画画。”
慕容紫双目炯炯有神,她非常非常喜欢这个任务,“包在我身上了!”
安排好慕容紫,乔灵之就开始调教迎宾的服务员了,一般客栈的店小二都是男子,乔灵之准备大胆融入一些女性服务员,比如迎宾小姐,主要是在门口迎客,接待贵宾。
她昨晚就交代慕容紫挑几个府上机灵、能说会道的小丫环。毕竟对于古代的礼仪,乔灵之也是一知半解,所以,她也只能从熟手培训一些现代的技巧规矩。
乔灵之跟慕容紫返回慕容府后,慕容紫把挑出来的丫环交给乔灵之,就拿着客栈设计的草稿匆匆回房,她现在就想赶快画出设计图来。
乔灵之上大学的时候,兼职过一些饭店周六周日宴席的迎宾小姐,她让慕容紫精挑细选出来的十几个丫环排排站好,选出了十个身高平齐、长相秀气的丫环,作为首批迎宾小姐。
“想必大家已经知道了,在经过一系列的培训后,你们将会出府到客栈作为首批迎宾小姐,大家不要小看了这个职位,她一方面能培养一个人的气质和自信,更重要的是月钱比一般的丫环高。
做得好的,甚至有机会成为领班,甚至当培训老师,攒够钱也就能够赎身脱离奴籍,成为有钱人,有自己的房子、自己的生活,实现自己的人生价值!”
乔灵之的一番话真真是戳到了这些丫头的痛点上,各个丫环脸上都洋溢着欣喜地笑容,有大胆的甚至开口说,“林小姐,还请一定要教教我们怎么当迎宾小姐啊。”
乔灵之知道自己已经成功让几个丫环对这各岗位上心了,于是笑着点了点头,就开始真正的教学了。
“迎宾小姐一般是横排对称地站在客栈门口两侧,一旦有客人上门,就会主动面带微笑上前迎客,当然不是要你卑躬屈膝,而是正视客人、面带微笑、微微点头以示敬意,并热情与其打招呼。”
乔灵之一边亲身演示,一边讲解,丫环们听得是津津有味,没有人觉得无法接受。
“打过招呼之后,如果看见客人有随身物品以及大衣,应该协助交付保管,如果客人不愿意的话,我们就指引客户放到座位处放置妥当。这就是一开始的迎客,大家有没有问题?”
见众人摇了摇头,乔灵之相当满意,然后继续说道。
“接下来就是进店后的具体流程了……”
第十三章
乔灵之就这样在院子里口干舌燥地讲了一上午,先是自己演示又让几个丫环们挨个试了试,眼看着到了午膳的时候,膳厅那边催着一起用餐,乔灵之才不得不停下来。
给几个丫环布置了任务,让她们傍晚的时候来接受考核,过关了就会量身定制礼服。
而无事可干、身体虚弱的魏临渊一上午就惬意地坐在院子里看着乔灵之忙东忙西。
丫环们离开后,乔灵之没好气地白了眼魏临渊。
“你也不帮忙,坐在这里干什么?有几个丫头光顾着瞧你了!”
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