督抚小说

第149章 全鹿宴（第1页）

冬忍简单梳洗以后就进了膳房准备晚膳，膳房里很整洁，这一点空青做得很好。

奇怪的是，空青怎么不来烧火了？

以前只要自己进了膳房，空青就坐在灶膛前帮着添火。

算了，偷懒就偷懒吧！自己不在家，辛苦她每天做饭，还要照顾家里的小师弟、师妹了。

顾念洗漱好，先去看看茶籽有没有出苗。掀开茅草，顾念就惊喜的看到一层嫩绿色的芽子，两片小小的芽叶，相对着舒展开。沙土是潮湿的，空青每天都有洒水。

重新盖上茅草，顾念取出这次捡的一斤多茶籽。走到凉亭里，挑选出有虫眼的种子，干瘪的种子。

然后将茶籽倒进木盆里，打水浸泡起来。

爹爹拿着一把锋利的匕，走向膳房。顾念赶过去，在后院取出鹿和獐子。

宴从醉仙居回来，听林氏说顾兄回来了，大步流星的赶过来，就见冬忍和顾兄在剥鹿皮，看着割下来的鹿茸，高兴的拿起一只细看。

顾甲对宴道：“弟拿一只鹿去吧！我留一只准备着醉仙居有贵客来时再吃！鹿茸也拿一只去，把绒毛收拾干净，泡制留起来！鹿皮给安儿和沫儿做鞋子！”

宴连连说“好！”，高兴的提着鹿和鹿茸就走了。

顾念见爹爹把鹿茸上的毛用炭火都小心的燎了，三个分叉都用匕割开，清洗干净后，用一根白色的棉布条紧紧缠起来。

接着顾念见爹爹把缠好的鹿茸按在案板上，一片一片的切割下来，整齐的摆在米筛里。

薄薄的一片，呈黑红色。

顾甲对女儿微微一笑：“鹿茸的泡制很简单，最主要的就是鹿茸上的毛要清理干净，先要小心的刮掉，再用火燎。用棉布缠起来就是方便切割。切成薄片晒干储存起来就可。”

顾念略懂一些，鹿茸是补品，尤其补肾，强筋骨。而且可以治疗宫寒，补血。

顾念把爹爹切好的鹿茸片铺在竹筛里，等明天晾晒。

冬忍把两只鹿的鹿皮和獐子皮都剥开，清洗干净后挂在竹竿上。

两只鹿和獐子分别分割在三个大木盆里。顾念先收了两盆，留下小半只鹿晚上吃全鹿宴。

母梅花鹿有一百二十斤左右，而雄鹿则有一百五十斤左右。

第二次吃鹿肉，冬忍和顾念都有些期待，虽然在状元楼吃过了一次，当时因为担心爹爹，都顾不上细品鹿肉的味道，那时是真正的食不知味。

“怎么做鹿肉？义妹？”冬忍看着顾念问。

顾念觉得鹿肉烤起来更好吃，苦于没有孜然，所以就炖和炒吧！

“把骨头剁下来清洗血水后炖汤，加几个小土豆一起。肉切成薄片和大蒜叶子一起炒着吃。本来就很鲜了，不要加提鲜粉。”顾念想着保持原味最好。

冬忍拿起一只鹿腿，和一副鹿排骨，把排骨砍成小段，鹿腿上的肉都褪下了，腿骨也砍成一段一段的。

冬忍清洗干净骨头，沥干水分。锅里烧热后，加入猪油，然后把骨头倒进去翻炒。炒至稍微变色后加入清水。削了皮的小土豆放进去十几个。把烧着的炭夹进泥炉里，放在长条案板上，再将锅里烧开的鹿骨汤盛入双耳陶罐里，架在泥炉上小火慢炖。

顾念把纯鹿肉切几斤，切碎。然后准备葱姜蒜…顾甲看女儿的举动就问：“念儿是想包饺子吗？”

顾念微笑着回了声“是！”接着抡起的双刀就被爹爹接了去，“咚咚咚”的剁馅声就在膳房响起。

冬忍快的和面…

空青别别扭扭的在膳房门前探头探脑。看到义父也在做晚膳，赶快跑进来，穿上围裙，洗干净双手，擀起饺子皮。

正在背书的重楼和山奈听到剁肉馅的声音也放下书，晚膳家里这是要吃饺子了！两个小家伙手拉手跑进了膳房，后面跟着小尾巴杜若。

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