督抚小说

第194章（第1页）

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“秋来，咱们今晚就吃些清淡的小菜吧．大家吃大餐都吃腻了．”方钰敏笑着对林秋来说．

“行．你想吃什么咱们就做什么吃．”林秋来笑得很温柔，其它人也忙点头．大家都知道家里一向是方钰敏最大，现在怀孕就更是女王了．

这天晚上由方钰敏掌厨，小风和小雨当下手．白切鸡，小葱炒鸡蛋，鱼干花生蒸猪肉，排骨炆豆腐，醋溜土豆丝，蒜耸炒青菜和一大锅鸡汤．

家里人多，做的分量都很大，大家都吃得很满足，这就是家常菜，和酒楼里的很不同．

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春耕时节一过，太阳日照时间就变得越来越长，气温也越来越高了．不过空气中的湿度含量还是很高，滋润着万物，决不会像夏天那样变得干燥，最是适合豆豉的发酵，菌丝的成长了．这是制曲的最佳时节．

林秋来带着小风回了几次林家村，带了香料和调料．至于盐，因为林家村有红薯粉销往海浦县，方钰敏已经拜托了大民叔他们帮他们在当地买了海盐回来了．

家里的黄豆，在村里收购的黄豆都抬到晒场晒太阳，把经过一冬天的潮气都去掉．这些准备功夫林秋来去年就做过了，现在他带着小华和小风一起做．林夏来也要帮忙挑选黄豆等级．

又大又圆成色好的黄豆能酿造出特级酱油，稍次的为一等酱油，再往下，除去歪瓜裂枣的那些，就是二等，也就是一般的酱油了．方钰敏不是很想酿制一般的酱油，因为杂货店里就有得卖．可是除了自家种的黄豆个大圆溜之外，收购回来的黄豆质量都很一般．估计大家种黄豆都不施肥，毕章黄豆肥田，村民们种黄豆是肥田，哪还去施肥啊？

所以方钰敏今年才把旱地都种上花生和黄豆了．花生也可以榨出花生油，那个更香．除此之外，花生营养也很高，味道也很不错．

但方钰敏心里也在盘算着，如果今年酿制的酱油也是大卖，她得买地种黄豆了．质优的黄豆才能酿造优质的酱油，如果她家出品的酱油跟别家的没有优势，那就永远都出不了头啊．

准备工作不用方钰敏出马，林秋来回去林家村带小华做就行了．晒酱缸的地方要除草，用作豆豉发酵的屋子要保持通风，里面的木架子，竹筛，要用到的工具全部都要清洗晾晒．

等这些功夫做好，方钰敏就带着小明和小阳，还有小雨一起回林家村了．方记酱油的酿制方法小明和小阳作为她儿子是无论如何也要学会的．就算不上学请几天假，方钰敏也认为值得．

由黄豆的浸泡到蒸煮到发酵，一切都有条不絮的进行．这些都在酱园里进行，除了方钰敏，小明小阳母子三人，还有林夏来和小华两父子．何氏，桃花和小雨也不能进去，她们只是做好饭后叫他们吃．

豆豉的发酵尤其重要，这缸酱油是好是坏全由黄豆上的菌丝决定．这也关乎天气的问题，幸好这古代农村不像现代的天气那么无常，环境也没有受到工业污染，所以还是很给力的．

方钰敏每天都会去查看，身后三个孩子都手舀碳笔和纸跟在后面作记录．方钰敏把自己所知道的，还有去年的经验，都毫不保留地传授给了小明，小阳和小华．

张翠花知道林秋来带着方钰敏和两个孩子回来了心里很高兴，她以为林秋来上次送种兔是因为她打滚的功劳，准备再来一下．可惜的是她没有机会，林秋来只在村里逗留了一会就驾着马车回县城了．而方小莲……如果张翠花胆敢在她面前打滚，估计方小莲这恶毒的小娘们会叫上儿子们蹲在她面前围观．张翠花犹豫了，这么一犹豫了，方钰敏已经带着小孩儿们把酱园的门关上了．

林秋来驾着马车回到南投县，已经是下午了．楼外楼应该已经关门开始清洗工作了，他直接回儒园了．店里有小露，阿青和春花婶在，就不会有问题．

马车才到门口，大门就打开了．小日一边用力把门推到最尽一边大声喊：“老爷回来了．”

随后一个年纪四十几岁的妇人快步走过来：“老爷您吃过饭了吗？”

林秋来把马车拉到马棚里牵好，对那妇人说：“你去下碗面给我吧，一会等孩子们回来了再吃饭．”

“是．”那妇人退下就走向厨房了．那妇人姓李是方钰敏托任牙保买回来，还有一个也是四十多岁姓简，她现在在楼外楼代蘀何氏的工作：洗碗．

这两个女人不是农妇，方钰敏只须看一眼就知道了．虽然她们的穿著打分很像农妇，脸色也是腊黄身无几两肉，但她们的言行举止倒是斯文有礼，说话也是有文有路，倒像是由家道中落的家庭里出来的．方钰敏当时就拍板买下她们了．

方钰敏买下她们还有一个原因：那就是很便宜．这个年纪的妇人一般都已经年老色衰了，几乎都不能再怀孕，就算是农村里的鳏夫也不会买下她们．所以很便宜．

楼外楼的生意一直都很好，楼面有几个伶俐的孩子在也撑得住，但碗筷堆积如山，何氏一个人根本忙不过来，就算关店后大家一起做，也是累得够呛的．也亏得方钰敏订了那么多的锅盆碗筷，不然还真不够用呢．

这样下去不是办法，于是方钰敏决定买两个女仆回来专门在后院洗碗清洁．没想到却是捡到两个宝了，姓李的妇人对驾驭下人有一手，她坚持儒园里还是要阶级分明．这有利于两位公子以后的成长，毕竟两位公子要走仕途的．

方钰敏也知道李氏是对的，在这个封建社会里她还能呼叫口号人人平等吗？方钰敏过不了自己一关，没法管得好，那就交给李氏吧．短短半个月，在她□下，那七个孩子对林秋来夫妇越发恭敬起来了．

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