督抚小说

第162章 吃腊肠（第2页）

青椒断生，再将腊肠加进去，放入调味料，翻炒混合均匀，一份尖椒腊肠就做好了。

尖椒腊肠出锅，辛北陌手中的花菜也掰好了，就接过奚玥的位置，锅中加入热水，水开将花菜放入其中焯水。

一边将焯过水的花菜捞出，辛北陌一边还不忘记和身边的奚玥解释：“你看这个花菜，它长得比较奇特，一般情况下咱们是没有办法完全清洗干净的，焯水的话是可以去除表面的杂质和残留农药，保证干净卫生。”

脑海中的系统小七抗议：

【我买的花菜才不会出现农药！】

辛北陌不理它，继续说道：“除此之外，还能去除草酸和苦涩味，让花菜更嫩更好吃。”

焯过水的花菜这会儿已经是白嫩嫩的了，辛北陌捞出来之后沥干水，放在旁边备用。

腊肠切片，准备好配菜，辛北陌锅中倒油，油热之后加入蒜末和小米辣，翻炒两下之后就加入了腊肠片。

翻炒之后，腊肠片很快在高温下变色，散出诱人的香味，倒入花菜，加入调味料，翻炒均匀之后就可以出锅了。

两份菜的份量都很大，盛出之后，辛北陌招呼人，准备开饭。

正巧那边电饭煲也出一声声响，告知其中的食物已经好了。

饭菜送到桌子上，辛北陌顺手将剩下的腊肠放进蒸锅中，又做了一个蒸香肠，今晚的腊肠宴才算全部完成。

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“哇塞！好香啊！”徐皓早就饿了，这会儿早就迫不及待了，嘴上还不忘记恭维，“辛姐姐你真是太厉害了！这么普通的家常菜怎么到你手上就变得这么香啊！”

辛北陌笑道：“就你贫嘴，其实还是这个腊肠做的好，味道正，我闻着味道都觉得肯定好吃。”

夹过一片尖椒腊肠中的腊肠片，在高热的油温下，腊肠边缘的肠衣翘起，扑面而来就是浓郁的肉香味和辣椒的辛辣味，油脂释放，一口下去，外焦里嫩。

外面是焦脆的，内里的肉质依旧嫩滑多汁，扎实的肉一入口，尖椒的味道和腊肠本身的五香味完全迸出来，口感层次分明，丰富多彩。

腊肠入肚，辛北陌顺带舔了舔嘴巴，咸香和辛辣混合，油脂在唇瓣上留下浓墨重彩一笔，滋味实在是妙不可言。

“好吃。”陈记肉铺的香肠果然名不虚传，这味道绝了，也难怪会有那么多本地人甚至外地人会来下订单。辛北陌心中感慨。

订单这么多，自己要的那么多的腊肠还能这么快做出来，可见老板娘应是看在自家儿子经常来餐馆吃饭的原因上了心。

辛北陌这么想着，还想继续去夹一筷子的腊肠片，却见旁边三人吃的头也不抬。

辛北陌：……

“你们别光吃菜啊！快去盛饭啊！”辛北陌哭笑不得，放下筷子，赶紧给这几个人盛饭。

打开电饭煲的瞬间，最先冲出重围的是腊肠的香味，接着才是土豆独有的香味和清淡的香菇香味。

米饭软塌塌，辛北陌一人舀了一碗饭，土豆和胡萝卜经过焖着，这会儿已经完全软糯，筷子不用什么力气就可以将其搅碎，黄乎乎的土豆泥和米饭搅拌在一起，呈现出一种诱人的色泽。

粒粒分明的米饭上裹着土豆和胡萝卜的碎屑，入口既有土豆胡萝卜本身的香味和口感，还有因为腊肠的加入而产生的浓郁香气。

几个人被烫的直哈气，却不舍得吐出来，快的在嘴里翻滚“炒”了一遍，才忙不迭的咽下去。

看的辛北陌一阵沉默，看得出来，大家确实是饿了。

花菜炒腊肠的味道也不差，尤其是其中的花菜，明明只是配菜，却在腊肠香味的衬托下，也变得生动起来。

咬一口花菜，感受其中独特的口感，其中又蕴含了几分肉香味，在辛北陌调味下，竟是比肉还香上几分。

辛北陌吃了一半，赶忙去厨房端来最后一个蒸腊肠。

和另外三个不同，蒸腊肠的步骤简单，却是最能保留腊肠原有香味的做法，蒸好的腊肠鲜嫩多汁，肠衣裹着紧紧的肉馅，辛北陌用刀切开的时候，还迸溅出来了一点肉汁。

蒸制的腊肠肉质紧实，咀嚼起来还有弹性，咸香可口，更能品尝出其中调制肉馅的五香味道。

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