督抚小说

第290章 三头宴VS八大炖（第4页）

洛何回身看了眼：“听说过东北八大炖吗？”

姜月暖茫然摇头。

“其实说法也不统一，反正，我准备给老李做一桌子炖菜。”

洛何如数家珍，逐一报出菜名：

“鲶鱼炖茄子、铁锅炖大鹅、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、猪肉白菜炖粉条、牛肉炖土豆、羊肉炖酸菜、德莫利炖鱼。”

“八种主食材，八种炖菜，给老李整一桌【八大炖】！”

这分量一听就实在，光听菜名就令人在寒冬腊月感到一阵温暖。

姜月暖馋得舔了舔嘴角，竖起大拇指，点头道：

“整挺好！”

……

上午时分。

黑江岸边，早已聚集起看热闹的市民。

数千名观众拥簇着祭祀场地，铺就红布、搭着高台的开阔场地上，两边各摆着一座灶台。

两座灶台正前方，还设有一个巨大的黑龙冰雕。

冰雕请了全城百名工匠参与制作，栩栩如生，在阳光下熠熠生辉，就是尾巴秃了一块。

冰雕正前方，摆放一座祭台。

祭台正中央，一柱粗香插在香坛上。

洛何站在灶台旁，看向身侧另一座灶台旁的王丰登，点了点头。

王丰登面带微笑，拱手回礼。

“请诸位父老乡亲们，稍安勿躁！”

段铁河站在高台上，中气十足，站在铜锣旁边，大喊道：

“我宣布——今年【黑龙祭】的祭祀大典，正式开幕！”

哐当！

段铁河砸响铜锣。

香坛上的粗香开始燃烧。

洛何道：“小九，生火！”

小九呼出一口朱雀神火，飞向炉灶，架在灶上的朱雀鼎化作铁锅造型。

铁锅炖大鹅这道菜，须要用采用传统铸铁锅烹制，导热、储热与耐热性能更佳，有利于菜肴的营养与口感。

炖菜往往需要以小火慢炖，而小灶君与朱雀鼎的组合，能大量缩短烹饪时长。

洛何先将鹅肉焯水去腥，再往热锅里加入金龙油，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮与十三香爆香，豆瓣酱与满天星辣椒汇成鲜亮的红油。洛何下入鹅肉块大火翻炒，烹入白酒，刹那间，火光乍起，浓香四溢，现场观众无不嗅见了香气！

黑龙祭的观众们诧异讨论。

“好好好，洛大师做的是冰城的家乡菜！”

“可是这也太粗犷了，黑龙王真的会喜欢吗？”

“太香了，洛师傅这手法够专业啊！”

（）;（）　　砰！

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