督抚小说

第174章 黄豆糍粑（第2页）

今儿是小雪，杨小舅家做糍粑。

随着气温渐渐降低，人们又把放在箱底的棉袄拿出来穿上，把脚上的茅靴换成了布鞋。

不过冬季虽冷，却也是一年之中吃食最多的时候。

要问农村小孩喜欢哪个季节？想必大多小孩说的都得是冬季。

立冬酿黄酒，小雪吃糍粑。

而到了冬至那天，吃的就更多了。有吃汤圆的，有吃饺子的。

这天过后，很快就到腊八。

过了腊八就是年。年节嘛自然不必多说，隔三差五就得做年货。

特别是今年，许多人家盖了新房，在新房里过的第一个年庄重无比，须得庆祝一番。

楚沁都能猜测得到，等腊八过后她村儿上空必定日日都弥漫着各种香味儿。

到了中午时分，小舅家的糍粑做好。

午间的太阳大，杨小舅锤糍粑锤得浑身是汗，到最后得把衣服脱了一件才行。

“楚沁，出来帮忙滚。”

他直起腰，抹了抹额头上的汗冲着屋里说道。

“哎，行！”

正在挤眉弄眼逗杨大妹的楚沁瞬间把冰糖山楂放下，想了想，将山楂里的小核去了，再把签子拿走才放心离开。

楚沁最喜欢滚糍粑这活。

糍粑就是把糯米放在石臼中锤烂，然后捏成小团放在放了白糖的黄豆粉中滚滚，让糍粑表面沾满白糖黄豆粉，那味儿简直了，她要不是怕积食能一口气吃下二三十个！

而这会儿，楚沁跟着杨小舅把一个个糍粑揪成小圆团。

石臼旁边放着没有缝隙的圆簸箕，冰糖与黄豆粉就放在圆簸箕上。

白白圆圆的糍粑在簸箕上滚一圈，表面就变了颜色。

做完第一个，楚沁就迫不及待把成品糍粑送入自己口中。

“唔，好吃！”

楚沁眼睛都亮了。

入口就是黄豆粉的香，黄豆是炒过再磨成粉的，香味儿最大程度地被炒了出来。

可黄豆粉又不会呛嗓子，等咬下去的时候更惊艳了，只听到“嘎吱嘎吱”的声音，这是咬到白糖而发出的声音。

白糖虽甜，可在糍粑和黄豆粉的配合下却不腻。

两者搭配只觉得恰到好处，直接让糍粑的味道上升了几个档次。

楚沁欢喜得眯了眯眼睛，没忍住又把杨小舅滚的那个糍粑给吃了。

“好吃吧。”

杨小舅笑笑问。

楚沁直点头，然后可惜道：“好吃是好吃，就是它不能放久，一旦放久就变硬，变硬后再热一下口感就都变了。”

杨小舅：“既然你喜欢吃，那就每天都做些呗，糯米不够的话我这里有，反正你冬日里闲在家中也没事儿干，随时锤随时吃就行。”

楚沁想了想，是哦，闲着也是闲着。

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