督抚小说

第360章 新的菜式（第2页）

秦莲拿出一碟黑色的油炸豆腐，笑着迎上众人的疑惑，“这份炸豆腐是用发酵过的豆腐油炸而成，至于发酵方法则是我们店里的秘方，不外传。今天是臭豆腐上架第一天，每一桌进来消费的客人都可以免费获得一小份。”

“这么好吗？”

食客一听，哈哈笑道，“秦姑娘，你们店里的东西可真是奇怪。螺蛳粉带着一股奇特的味道，本来就不怎么吸引人，如今又来一道臭豆腐，你们可真是不怕没有生意啊。”

“我们店里的招牌菜就是这些，要是喜欢这口的客人肯定会进门消费的。”

秦莲从容应对，带着小五将手中的臭豆腐分给在场的客人。

他们都是第一次看见这种黑色的豆腐，要不是秦莲解释，他们根本不知道这东西是豆腐。

尝了一口后，好些客人都是眼睛一亮，连连称赞。

“这真的是豆腐吗？怎么跟我尝过的豆腐完全不一样，而且还是黑色的。”

“对啊！还有上面这些绿色的是什么，感觉也很好吃啊！”

秦莲听着众人的话，心中无非高兴。

这道臭豆腐是苏柳叶之前就开始准备的，因为现在是冬天，豆腐不好发酵，得一直有人看着，用柴火保持合适的温度，太高和太低都不行。

她们这段时间失败了好多次，才掌握到合适的法子。

第一次尝臭豆腐的时候，秦莲久觉得非常惊艳，尤其是上面的酸豆角！

豆角并不是什么稀奇的粮食，秦莲以前在清河村也吃过，只是村里没有什么烹饪方法，豆角来也就几种做法，秦莲早就吃腻了，从来没有想过，豆角竟然还能做成酸豆角，味道跟往常的完全不一样。

酸豆角配上臭豆腐更是一绝。

好些食客将免费送的一小份吃完后，立刻要了一份，还有人打包回去。

一天下来，店里的生意很是不错，从早上开始到晚上，客人络绎不绝。

正好她们的店并不大，目前只卖螺蛳粉跟臭豆腐倒也忙得过来，晚上清点一下银子，在有优惠活动的前提下，竟然还赚了。

“挺不错的。”

陆老爷子一直在后院里看着，店里的情况他自然知道，满意得直点头，相信自己的决定没有错。

用不着几天，京城里的人都会知道腌菜。

腌菜并不是什么高级的食材，京城里的人甚至不屑去吃。

这儿没有合适的储存地方，腌菜放一段时间就会坏掉，还不如直接吃新鲜的蔬菜。

陆老爷子也是研究了许久才摸索出一些门道，只是作为一个曾经在宫中颇有名气的御厨，他并不甘心就这么退隐，想了许多办法要将自己的手艺给传授出去，让城里人都知道他的名字，无奈，腌菜在京城受众确实不多，加上他性子暴躁，根本没人上门拜访。

陆老爷子本来都想着就这么算了，干脆将店面给租出去，没想到在这个时候，苏柳叶来了，还做出了螺蛳粉、臭豆腐这样的菜式，正好把他的腌菜都给用上了。

他看着店面里的客人，心中愈发满意，这么多年的钻研总算没有白费。

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