行政总厨陈规笑道:“我亲自主厨,厨师长做的副手,酒店最近要推出一系列养生餐,刚好试试我们的水准。”
“养生餐?就这些?”
“哪能,这不为了赶重阳节,推个活动出来。”
李浙希拿起调羹,微皱着眉头,沉吟良久方才小勺了一点。
淡而无味,满口只有葱姜味,吃得第一口,便觉难以下咽。
味道完全不对!!
跟他吃过的那碗简直天差地别,口味上其实真讲不出什么,差别就在回味。
那滋味就象山泉,回味甘甜,又如同上好的香槟,明明是酒,却能品出花香芬芳。
他将调羹搁回碗中,笑说:“酒店现在生意红火,十月份国际名厨过来,有些没必要的套餐推多了,反倒自己掉价。这是酒店的事,你们总经理说了算,不过,该提醒的还是要提醒。”
陈规将茄粥端掉,又会餐盒里端出一碗粥。
“谁不知道你讨厌吃茄子,就知道会吃不下去,来,尝尝这道鸭肉粥。这可是方章(地名)水鸭,病人吃最好,特意让人带过来的。”
李浙希挑眉,继而看着面前的水鸭粥。
陈规坐在床沿上,“李董,上次微信那件事,公司里现在各执一词,你说话最有份量,你看……”
第8章
李浙希扯了一下嘴角:“公司的事还是要问你们总经理,不过厨房这一块,卫生质量还是要排在第一位,采购的食材你们厨房部一定要把好关。有些事做做样子,总比什么都不做来得强,要不然别人会认为我们心虚。”
陈规忙道:“那是自然,卫生消防是隔三差五来检查,绝对没问题的。”
李浙希吃了一碗鸭肉粥,又道:“饮食界的人你最熟,有认识特别会煮粥的么?”
“煮粥?怎么鸭肉粥不好吃?”陈规知道李浙希嘴刁,但从不知道刁成这样。
“水鸭粥不是这样煮的。”
陈规总厨差点没气笑了。
李浙希说:“应该用水鸭汁来煮粥,水鸭肉弃之不用。”
陈规道:“这不是为了兼顾你的食量嘛,如果你七老八十,又是另一种做法了。”
陈规将李浙希吃了一口的茄粥端起来吃。
“说实话,以前我吃过茄饭,但茄粥确实是第一次做。你知道的,酒店菜品毛利率要达到百分之五十,随随便便一道青龙、黄鱼,够这茄粥卖上一个月的。就算是素食,也往野生珍菇甚至是药膳——冬虫夏草、燕窝、玛卡方面发展,真没有功夫去研究这些。”
酒店追求暴利,浮燥虚荣的只是人心,而厨师们自然随波逐流。
茄粥味道确实一般般,其实越清淡的口味更考验厨师的水平,浓重口味的反而更好驾驭。
“这倒是,不过找其他厨师做茄粥的事,要在一二日内办好。”
“你放心好了,包在我身上。”陈规几乎要拍着胸脯应承了。
新市包括所属乡镇餐饮业极其发达,光是大型的酒店都上百家,更有无数的酒楼、茶座、咖啡室、特色餐馆、农家乐等等,这么多的厨师当中,总能找到一位善煮粥的。
李天王的话就象他的体重一样有份量,所以他的事一定要办到,一定,必须的。
……
住院好几天,李浙希在病房里将清淡适合病人食用的美食品尝个遍。
反正腿也就这样了,伤筋动骨一百天,一时半会儿好不了,总归要休养。
他急着要出院,很急切……
——
早上七点半,手机闹钟铃自动响起。
宋泽友惊醒,翻身起床,刚套上裤子,猛然想起自己已然失业,不禁颓然倒回床上。
这份工作他干了三年,工资从刚入职的二千块,一直咬牙坚持下来的。
公司虽小,他真的很认真很有感情,但生意人只讲利不讲义,感情不值钱。
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