督抚小说

第一百五十三章 板栗烧鸡（第2页）

最好选用晾晒过一段时间的，里面的肉变软的的那种板栗。这样做出来的板栗烧鸡，不敢试炒还是炖，做出来以后，板栗还是完整的一个。

也有人用外面买来的糖炒栗子来做板栗烧鸡的，不过吴飞从来都没有吃过，也不知道味道怎么样。因为买回来的糖炒栗子一般都第一时间进了吴飞的肚子了。

外婆在做板栗烧鸡的时候，一般都会加一些笋干在里面。

加板栗烧鸡里面的笋干，一般都是提前煮熟了的，等做板栗烧鸡的时候再放进里面一起烧。

烧出来的笋干吸收了菜汁里面鸡肉和板栗的味道，吃起来味道特别好，并且很有嚼劲。

要是家里养的鸡太油的话，还可以吸收鸡汤里面的油脂，简直是两全其美。

外婆做板栗烧鸡的时候，一般都不放料酒的，都是用啤酒来替代。烧出来的鸡肉要比一般的要鲜美嫩滑的多。

很多时候，鸡肉煮的太久都会有一种干涩的感觉，外婆做出来的板栗烧鸡，不管煮多久都还是嫩滑嫩滑的。

“小飞，下午你就在家里把着你舅妈和外婆挑桔子吧。那几棵树的板栗过几天再打，上午打下来的里面很有很多青的，干脆让板栗到树上干一点再去打。那样以后去刺衣的时候也快一点。”

吃完饭，舅舅对吴飞说道“上午打下来的那些板栗就让它在地里晒几天，等裂开了再去扫回来。反正这天气也不想有雨下的样子。”

这时候，在收碗的舅妈说道“挑桔子我和你外婆他们挑就好了，下午小飞你就把挑回来的那些板栗去掉刺衣，回去的时候好带回去。”

板栗打下来以后，还要把外面的刺衣去掉，才可以收起来或者拿去卖掉。卖面卖的板栗一般都是新鲜的板栗，水分含量很大。

买回家去假如没有在短时间里面吃掉的话，很容易生虫子，并且腐烂坏掉。板栗要是买回去打算长时间收藏的，要先放到阳光底下晒干水分刚才能收起来。

不过最好的还是放在通风处让板栗风干，直接晒干的板栗味道没有风干的那么好，并且直接晒干的煮熟以后会容易碎。

“小飞这么多年没在家里干过活了，还记得怎么取板栗吧”

舅舅把上午在树下扫回来的板栗全部都倒在院子里面的水泥地上，里面有的板栗直接就从毛壳里面掉了出来。

“放心吧，别的忘了，取板栗是怎么也不会忘的啊。”吴飞带上手套，一直手拿着一个剪刀，对舅舅说道。

树上掉下来的板栗大部分都裂开了口子，在里面掉不出来的板栗，用剪刀把口子剪刀，或者直接把毛板栗剪成两半，里面的板栗自然就掉出来了。

吴飞扒拉了一堆板栗放在脚下，用穿着解放鞋的脚不轻不重的踩着毛板栗栗，很快，里面就掉出来了不少的板栗。

终于其他的顽固分子，就只能一个一个的剪开了。除下来的刺衣，除了用来当柴烧，也就没有什么大用了。

不过外婆一般都是烧来烤腊肉或者腊鱼的。这一次吴飞拿过来了不少鱼，叫外婆做成腊鱼正好。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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