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不到一刻钟就进了镇上,去了他们昨天说好的地方,他们没去小吃街,他们是新开的,估计客人都是奔着什么去的。
庄白带着来了前两天他们来过的那条街,离书院很近,就在那个街口,人来人往的,当然市金也贵不少,庄白去交了十文钱。
这时候人都还没出来吃饭,街上都是摆摊的在忙,他们旁边是一个卖阳春面的老爷爷和他的夫郎。
然后就是挨着路口,地理位置很好,对面就是那条湖,再往东走走就是庄白的学堂。
庄彩在旁边跟老爷爷他们说话,初来乍到的,得让人多关照一下。
池宁宝和庄白就开始摆他们这些东西,三个桌子也不大,占的地方也不大,他们把炉子案板什么的摆到了靠墙的一边。
池宁宝和庄彩这才开始生火炉熬汤,用的他家最大的锅,羊肉昨天晚上都处理好了,又嫩膻味又小,冬瓜也都切好了,撒上调味的加水就能开始慢慢熬。
这次池宁宝多加了点胡椒面,还是昨天去屠户那的时候人家给说的,羊肉加上胡椒是绝配。走的时候就买了人家一小罐胡椒面。
还是庄彩在案板那擀皮,池宁宝包包子,他已经会捏这个了,又快又紧实,个头还是那么大。
等差不多两笼的量先出来了,就开了火去蒸。接着又开始包馅饼,这得吃最新鲜出炉的,现在还不能开火,等人来了再直接放热油上煎。
馅就摆在桌子上,人来了一下就能看到,哦!人家里头那么多猪肉,还有鸡蛋!
凑近了还能闻到芝麻油的香味,色泽也亮丽。
等着冬瓜羊肉汤和包子的时候,大街上慢慢有了人,羊肉和白面的香味也慢慢飘了起来。
好多人也都见了这个新摊子,出于对新手的慎重一开始都没有来,这让池宁宝有点着急了。
“别急,你们开始烙两个饼,我去吆喝。”庄白安慰他们,顺便打开了他们的羊肉汤,新摊子一开始没人来确实正常。
池宁宝和庄彩有了事儿干也不着急了,就开始烙饼,庄白就在路口吆喝,“羊肉汤!大块的羊肉!不好喝不要钱!”
等到人多起来的时候,羊汤的味道也散发到了极致,这个味道一直飘了整个街。
“来碗羊肉汤尝尝!”有人受不了这个味道了,都香成这样了,肉肯定差不了!
终于有了第一个客人,把池宁宝激动坏了,庄彩还算镇定,给第一个客人盛了满满一碗。
见着这里头是真有好几块大块羊肉,这才放心喝起来。
第一口下去客人的眼睛就亮起来了,冲着大厨池宁宝直竖大拇指,这下彻底放开吃了。
半碗下去,心里顺畅极了,这羊肉带着特有的风味,而且劲道的很,冬瓜也炖的入了味儿,不用怎么嚼就下肚里了。
“嚯!小老板,你这手艺行!还卖什么,我尝尝!”第一个客人彻底被一碗羊肉汤留住了。
池宁宝一直盯着客人看,紧张的额头都出汗了,终于听到了夸奖,笑眯眯的,“还有馅饼和包子,馅饼是大葱肉的,包子是豆角茄子鸡蛋的。”
庄彩这次也不替他说话了,在旁边看着他。他只好跟自己的第一个客人对话。
“一样来一个!”
池宁宝赶紧挑了个大的开始煎,这饼又薄又脆,慢慢有肉汁渗了出来,混着油就「呲啦呲啦」响,香味也一块散发出去了。
庄彩把包子和馅饼分开用油纸包着送了过去。
这个客人可能真的爱吃肉,包子放在一边看也不看,就要吃馅饼。
他第一次见这种馅饼,别的摊上的都是胖胖的圆圆的,还是第一次吃这种这么薄的。
一大口下去,「咔嚓」一声,肉汁顺着口就流了下去。
真是皮薄馅嫩!跟肉包子完全不是一个口感,也与那种厚皮的馅饼不同,汤汁完全渗入了面皮里。
一口馅饼一口冬瓜羊肉,吃的不亦乐乎。旁边聚了一小堆人,同样也是被味道吸引来的,都在观察这个大哥。
“小老板,这里头肉可不少,多少钱一碗,太贵咱们普通老百姓可吃不起。”其中一个约摸三十岁的男人有点忍不住了,但是考虑到家里夫郎掌控着银钱,自己手里属实是放不开,等会儿还得给夫郎也带上早饭,这贵了还真吃不起。
这年头羊肉确实贵,普通人家都好长时间才吃一次。
“不贵的,十三文一碗,里头好多肉。馅饼四文,包子两文。”池宁宝生怕他们定的价太高没人买。
结果一报价,都哗啦啦入座要羊肉汤和馅饼,摊上就只有三个桌子,一个桌上四个人,三个桌子一下子就满满当当。
十三文对他们来说是不少,可是对一碗羊肉汤来说不贵,而且他们也看到锅里头满满都是肉。
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