督抚小说

第65章（第2页）

然后继续道：“包子就是面皮包馅料，想要包子好吃，馅料味道肯定要好，需要用到的食材都已经准备好了，我们现在要做的就是给它们调味。”

为了让观众能更容易看懂，郁珩开始一个个讲解。

第54章还是包子呀

“这个是萝卜，已经被切成丝了，我还用盐腌制了十分钟，将里面水分挤了出来，现在我们来炒馅料。”

郁珩热锅烧油，将萝卜丝倒了进去，开始翻炒，大概炒了五分钟，将水汽也炒干了，郁珩往锅中倒入生抽，蚝油，辣椒粉和自制的十三香，翻炒均匀后盛起来装在了一个大碗中。

“萝卜丝馅儿的包子馅料这样就准备好了，刚炒的时候大家也看清楚了，回去后可以自己学着做，调料也不一定需要和我一样。

不吃辣椒的也可以不放辣，按你们自己的口味来就行。”

说着，郁珩将萝卜馅放一边，拿过一盆牛肉的：

“这是牛肉，现在我们给它调味，这是葱姜花椒泡的水，现在我们把它分两次倒进去，搅打上劲。”

弄完，郁珩又往里面加入盐，白糖，蚝油，姜沫等等调料，将牛肉和调料搅拌均匀，然后将盆放在一边。

“牛肉馅儿的也调好了，我们继续。”

于是观众就看着郁珩将一盆盆馅料通过各种方式调好味道，包子还没做好，他们都感觉已经闻到了馅料的香味。

还有人仗着虚拟数据忍不住吃了一口牛肉馅料，然后呸呸呸吐了出来。

得到了郁珩的嘲笑：“想要尝，你们也不选熟的尝，非要去选生的，味道怎么样啊？”

弹幕一片哭唧唧。

【主播你竟然嘲笑我们，你不爱我们了！】

【呜呜呜为什么闻着这么香却不好吃啊？主播快开始包包子吧等不及了。】

郁珩笑道：“生的当然不好吃啊，这些馅料都是要包进面皮中去，然后蒸熟才能吃的，包子蒸出来你们就知道了，保证你们喜欢。”

郁珩笑呵呵地和观众馅料，期间有黑粉找茬都被他和粉丝一起怼回去了，整体气氛还是很好的。

估摸着时间差不多了，郁珩拿过放在一旁的面团，对着弹幕解说道：

“大家看这个面团，比刚刚是不是变大了一倍多，我们在它中间戳个孔，看，它也不塌，里面是这种蜂窝状，这样就是发好了。”

郁珩讲解完，将面团又揉了一会儿排气，揉到光滑不沾手的时候，将它搓成了长条，然后分成一个个的剂子。

观众看着郁珩的一系列动作，讨论个不停，直播间里热火朝天：

【真的好神奇哎，这面团主播刚刚放那儿的时候明显没有这么大，这么一会儿功夫就变大了一倍，这就是主播说的发酵吗？】

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