督抚小说

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“是用了花椒吗？”林清笑着问了一句。

“哎呀，林小哥儿你咋知道的，就是用了花椒。”

“这些香料一般都是用来炖肉的，炒青菜什么的一般用不上，而且花椒煮的时间久了就容易发麻发苦，做饭的时候尽量不要煮太久。”

“原来是这样呢，难怪上次做出来的菜不好吃，后面就没有再用过了。”

林清见这次买的五花肉挺好的，弄了一些给切成了小方块，锅里放油和冰糖炒出糖色，然后把五花肉给倒在里面翻炒，肉块均匀地裹上了一层金黄的糖色。

青梅她娘惊呼了一声，“林小哥儿这炒肉的法子我倒是第一次见，竟然直接就挂上颜色了。”

“弄个红烧肉，婶子你想学的话可以看看。”

“那可是太好了。”

林清不喜欢吃太肥的，就一直在锅里煎出猪油，后面嫌弃油多有给盛出了一些猪油，然后放入葱姜八角桂皮干辣椒翻炒几下，再加入清水即可。

另一个锅里林清煮了几个鸡蛋，剥壳划上几刀给煎成虎皮鸡蛋，然后把锅里的肉和鸡蛋一起放在瓦罐里炖煮。

在后院无心读书的陆怀玉跑了过来，“林小嬷，你弄啥呢，好香啊！”

“红烧肉，刚煮锅里，还要等会儿呢。”

陆怀玉一过来青梅母女两就拘谨了起来，也不在说话了就默默低头干着活，陆怀瑾没有走，在厨屋跟个好奇小狗似的东闻闻西嗅嗅。

最后还是林清嫌他碍事给赶了出来，青梅母女两这才又和林清说笑了起来。

还有今天买的大虾呢，林清给弄成了避风塘炒虾，没有面包糠他直接烤了些馒头片出来，效果竟然意外的不错。

就连青梅她娘都夸林清手艺好，那瓦罐的炖的肉还没好呢，但那香味飘出来实在是太霸道了，香得人流口水。

就连陆怀玉也时不时地跑过来看看做好饭了没有，那香味勾的他在院子了都坐不住的。

林清被陆怀玉逗得想笑，这小少爷实在是情绪价值给拉满，等林清说马上就好了，他立马跑回去坐等开饭了。

青梅端着托盘过来了，上面是油汁晶莹透亮的红烧肉炖虎皮蛋，焦香酥脆的避风塘大虾，还有虾仁鸡蛋羹，凉拌莴笋丝和一道海带汤。

海带林清还是在这第一次见到，青梅说商船带过来的，买回来一般都是凉拌了吃，林清刚好给弄了海带汤。

陆怀玉早就坐不住了，迫不及待地就把筷子伸向了那到红烧肉，他唔唔唔地被烫得嘴角来回抽，就是舍不得吐出来，“好吃，好吃~”

这肉也不知道咋做的，肥肉入口即化，瘦肉越嚼越香，而且还带着一丝的甜味，很是鲜美。

林清已经往他的米饭上面浇汤汁了，红烧肉的汤汁拌米饭最好吃了！

陆怀玉也学着他的样子舀汤汁，又来了个鸡蛋，没想到这鸡蛋也好有味道。

林清也给秦钊夹了个鸡蛋，“尝尝这里面的鸡蛋。”

虽然秦钊不爱说话，但看得出来也很喜欢这道红烧肉，还有那道虾也很受欢迎，陆怀玉直接把虾头一咬，连皮一起嚼巴嚼巴给吃了。

“真的太好吃了，我为什么不能长两张嘴啊！”

陆怀玉吃了两碗的米饭了还想吃，林清忙给他按了下来，“不要吃撑了，要是撑坏了还怎么考试呀。”

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