督抚小说

第104章 海鲜大餐（第3页）

“是啊，今天我还学到了一些新的技巧。”赵文峰爽朗地说道，“其实抓鱼还是有讲究的，特别是在水草多的地方。”

孙兰英听了，眼里闪过一丝好奇：“哦？小峰，你说说看，具体有什么讲究呢？”

赵文峰略微沉思了一下，然后说道：“其实，最主要的就是要看水草的生长情况。如果水草比较茂密，鱼通常会躲在水草丛中，这样就需要我们用特殊的方法才能把它们抓出来。”

“那你是怎么做的？”李大爷好奇地问道。

“首先，”赵文峰说道，“我们得确保网线的松紧合适。如果网线过紧，鱼在网里活动的时候会很容易受伤；如果过松，鱼又可能从网里逃脱。所以，网线的调整就很重要。”

“确实，网线的调整可是个技术活。”孙兰英点了点头，“有时候要调整到最合适的松紧度，还真不容易。”

赵文峰继续解释：“另外，水草的处理也是关键。在水草多的地方，我会先用网把水草包裹住，然后迅速用手把网拉出水面。这样可以有效地把鱼从水草里赶出来，方便后续的捕捉。”

李大爷听得很认真，脸上露出了赞许的神情：“那你们今天一定是用了这个方法了吧？”

“是的，今天的水草特别多，所以我就先用网把水草扫净，然后再慢慢找出藏在水草中的鱼。”赵文峰点了点头，“这个过程有点费劲，但效果很好。”

“哎呀，我倒是没注意这些细节。”孙兰英感慨道，“有你这么高明的小峰，真是我们的大幸。”

赵文峰笑了笑：“其实，还是要靠经验和反复的练习。像今天，我们也遇到了一些问题。”

“什么问题？”李大爷问道。

“就是在解开水草的时候，发现水草很容易缠绕在网里。”赵文峰解释说，“这种情况如果不及时处理，网会很容易被卡住，影响捕捉效果。所以，我就在水下不停地用手把网线整理好，确保水草不会影响到捕捉。”

孙兰英点头称赞：“这样做确实能解决不少问题。不过，解决完水草之后，抓鱼的时候也需要特别注意，不能让鱼有机会逃跑。”

“没错。”赵文峰说道，“而且，我们还得注意鱼的种类和大小。有时候网眼太大，小鱼会跑掉；网眼太小，大鱼又可能被卡住。所以，我们得根据实际情况来调整网的种类和规格。”

李大爷听到这里，似乎突然想到了什么：“对了，你们今天有没有遇到特别大的鱼？”

“有的，”赵文峰回忆了一下，“今天确实有几条比较大的鱼，不过它们都很聪明，藏在水草的深处。为了抓到这些大鱼，我不得不潜到水底，把网一寸寸地靠近它们。过程虽然费力，但最终还是成功了。”

孙兰英感慨道：“看来你这次真的是全力以赴了。”

赵文峰谦虚地笑了笑：“其实，抓鱼也要讲究团队合作。嫂子在上面收网，我在水下处理水草和鱼，大家配合默契才能取得好的成果。”

李大爷对这段经历也很感兴趣：“那你们怎么处理抓到的鱼呢？有特别的技巧吗？”

“处理鱼的话，”赵文峰说道，“首先要把鱼从网里取出来，然后用清水冲洗干净，特别是鱼鳃和鱼肚子里的杂质。接下来，我们会用刀子把鱼的内脏和鳞片去掉，最后再进行分级处理。”

孙兰英接着说道：“在处理鱼的时候，还要注意鱼的鲜度。比如，鱼的眼睛要明亮、鳞片要光滑，这些都是判断鱼是否新鲜的重要标准。”

“对了，”李大爷点头赞同，“还有鱼的肉质要有弹性，这样的鱼才好吃。”

赵文峰笑了笑：“说得对。处理完鱼后，我们还会根据不同的用途来进行不同的处理。如果是做饭的话，可能会先进行腌制或者入味；如果是卖的话，则需要按照市场的要求进行分割了。”

李大爷的赞许让赵文峰脸上泛起了些许红晕，他谦虚地挠了挠头：“大爷，您过奖了。今天的确有些运气成分在里面。”

“运气什么的，得靠本事才行。”李大爷笑道，“不过你们今天的收获确实不少。”

孙兰英一边清理着鱼篓，一边对赵文峰说：“小峰，今天真是辛苦你了。那水草缠绕得很厉害，光靠我一个人真是不行。”

赵文峰摇了摇头，表示不必在意：“嫂子，没什么辛苦的。水草确实有点棘手，但我早就习惯了。等会儿我们把鱼处理好，就能有一顿美味的晚餐了。”

“对了，鱼的处理还得注意。”李大爷说，“你们先把鱼收拾好，然后我给你们讲讲怎么更好地保存。”

赵文峰和孙兰英点了点头，两人开始忙碌起来。赵文峰将捕捞上来的鱼一一从鱼篓里拿出来，放在准备好的木板上。孙兰英则找出了一把锋利的刀，准备开始处理。

“首先要把鱼鳞去掉。”孙兰英边说边用刀背轻轻拍打鱼身上的鱼鳞，使其逐渐松动，然后用刀刮去。赵文峰则在一旁整理好清理鱼鳞的区域，保持工作台面的整洁。

“鱼鳞去掉之后，还要把鱼腹部的内脏清理干净。”孙兰英接着说，“这个步骤也很重要，不然鱼肉会有腥味。”

赵文峰点了点头，接过孙兰英递来的鱼，认真地在鱼腹部的地方小心切开。鱼肚子里满是黏液和内脏，赵文峰小心翼翼地将它们取出，放入准备好的盆中。他对孙兰英说：“嫂子，这样的操作你觉得还需要改进吗？”

“还好，你做得很细致。”孙兰英满意地笑了笑，“不过如果有一些腥味比较重的鱼，最好再用盐水泡一下，可以有效去腥。”

“好主意。”赵文峰点头表示同意，“我这就去准备盐水。”

李大爷看到他们处理鱼的过程，赞许地说道：“处理鱼这种事，虽然看起来简单，但要做到精细是很不容易的。你们做得很好。”

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