第一百零一章这家伙竟然在星级考核时看小说?(11)
配菜选择整理完毕后,就是甜面酱的制作。
作为烤鸭唯一的酱料,甜面酱是不二之选。
虽然苏御之前在做绝味鸭脖的时候,就做出了这道调味料。但是根据星级厨师考核的规则,他不能使用除了现场准备食材配料之外的其他的东西。
所以就算要用,也必须是亲手做出来。
不过还好,系统给出的京都烤鸭制作菜谱中,每一味配料都有详细的制作流程。甜面酱没有现成的,苏御只能自己动手制作。
甜面酱是用面粉酵制成,一般来说,需要历时一周左右制作才能形成。但是苏御在这个世界当中现了一种能够在短时间内迅酶解的曲霉。
所以,在使用这种曲霉之后,他只花费了一个小时的时间就将甜面酱制作完成。
成品的甜面酱被他装在了小小的蘸料圆盘内。甜面酱呈淡淡的红褐色,散着浓郁的酱香芝气,粘稠适中,闻上去让人忍不住口吃生津。
沉浸在自己世界中的苏御完全忘记了时间的概念。
不知不觉,距离他开始做菜的时间已经过去了一个小时。
一个小时过去,所有人都翘以盼着他接下来的动作,可是苏御依旧不慌不慌的站在厨师台上。
“这家伙到底在做什么啊,这都一个小时过去,还没做完?”
“就是,你看,他把鸭子挂在杆上压根就没有要制作的意思,该不会是在故意拖延时间吧。”
“我到不这么认为,虽然没做鸭子。但是他好像在做其他的配菜,你看,那小盘里的酱汁到底是什么,隔着这么远的地方,我都能闻到浓郁的酱香!”
“但是这做菜的过程也太久了吧,谁为了吃上一道菜,愿意等这么久的时间。”
“……”
考核席位。
郭老的目光一直停留在苏御的身上。
虽然花费了两个小时的时间还没有正式制作菜品,但是山楂条,甜面酱,这两样东西的出现,却让他很是在意。
配菜的制作都如此充满匠心,这让他对苏御的成品更加充满了兴趣。
只见老头第一次从座位上离开,朝着苏御的方向缓缓驶来。
“天哪,你们快看!那个老头朝着苏小哥的方向走去了~`。”
“别一口一个老头的,这位郭老可是国内为数不多的五星名厨!苏小哥也太厉害了吧,出手就引起了五星名厨的关注!”
“卧槽,老头这么牛逼吗?那苏小哥岂不是更牛逼?”
“你们猜,这小兄弟到底能不能成功晋升星级厨师?”
“我感觉有希望,你没看见郭老都已经下座位了吗”
正在制作荷叶饼的苏御似乎感觉到了什么,他缓缓抬起头来。
只见考核席上,那位头花白的老头正一步步的朝着自己走来。
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