第三百二十二章 金吉鱼鲜汁调味（第1页）
第三百二十二章金吉鱼，鲜汁调味（11）
“冰水！”
一条金吉鱼，也只能够取出3片厚切，而且这样的厚切鱼片，是根据鱼大骨进行片切，基本上没有任何的小刺！
苏御将每条鱼最中间的部分，放入了冰水当中，这一部分也是最嫩滑的
可以直接拿来做刺身，当然自身最主要的还是这个料，如果没有这个料的话，鱼本身的腥味还是在！
“九二零”虽然能够将这鱼皮表面的液体，鱼鳞全部取出！
但并不代表它没有海里面的那股咸腥味儿，包括泥沙味儿！
“先让他泡一会儿！”
苏御扭了扭自己的脖子，接下来就是灸烤，像这种鱼一般三成熟就足够了！
当然苏御不是直接烤，而是取了几个小盘子，在里面倒入了一点点的酱料！
蜂蜜，口蘑，海苔！
外加一点点鲜藤椒，真是很可惜，在这里自己根本没有时间！
炼制花椒油或者藤椒油，不然这道鱼的风味会更好
不过对付眼睛这个家伙还是足够了，自己也就是随便展示一下厨艺而已！
摆盘摆好之后，直接打开蓝色的火焰开始，就靠一定要小火，利用温度的提高，逐渐的让它表皮酥化！
而且这个海苔经过灸烤之后，他会变得非常的松软！
能够直接很好的贴合金吉鱼的肉面！
能够达到一个更脆爽的口感，并且让它的肉质更加的鲜嫩多汁！
“好香的味道！”
“是那个家伙散出来的吗？我看不过就是一些噱头罢了！”
“这个家伙不会真的那么厉害吧，一部分的鱼片放在冰水当中，一部分用来烤？”
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