督抚小说

第133章 试菜（第2页）

越皎皎表示姐想多了，是任大厨要教她做一道香草鸭，考察一下她的悟性。

眼见着越皎皎已经将一只完整的鸭子分shi，哦，不，分割成功，任大厨下达了新的指令：“姜切6片，蒜来6小颗。”

姑娘麻利地切了姜，拍了蒜，快得让大厨来不及拦：“诶，不是……唉，要…整蒜……”

任大厨无奈地说：“算了，准备焯水吧。焯水之后起锅烧油，将准备好的生姜、蒜头…碎……爆香，加入香草鸭，炒至金黄，然后加水，水位过鸭肉就行，放入秘制香草调料，加蚝油、酱油、鸡精、盐调味，然后进入砂锅炭火慢慢焖熟。再切点儿芹菜、洋葱，开锅的时候拌进去，可以边吃边煮。”

流程清晰了，和平时做菜差不多，越皎皎心里踏实。

烧水焯鸭肉的功夫，把芹菜洗了，洋葱切了，然后一边流泪一边将已经开锅的鸭肉捞出来放在水龙头下面冲洗浮沫。

随后刷锅，烧油，油温合适的时候把葱姜放进去慢慢爆香，等蒜呈金黄色的时候将鸭肉倒入锅中翻炒。

一大锅，翻起来还挺累的，她咬牙坚持着把鸭肉炒到金黄色，然后接了水加入锅中，才放下铲子松了口气。

甩了甩酸胀不已的胳膊，转身到调料区，按照任大厨的指导取量，加入锅中搅拌均匀，盖上锅盖炖煮。

“呼～”

长舒一口气，往后一退，靠在了水池边。

转头一看，只见任大厨面露赞许之色，在他身后，萧辰、林蕊这两位卧龙凤雏已经开始吸溜口水了……

“不至于吧，就简简单单炒一下，你们就口水直下三千尺，疑是银河落九天了？”

听到越皎皎的调侃，萧辰笑得腼腆，含蓄地表示：“我比较爱炸蒜那个味儿～”

林蕊则不含蓄地表示：“但凡是焖炖烤炒，那绝对形糙色重味道好。像这种来自味蕾的挑逗，我向来只选择躺平接受。”

越皎皎点着头：“好吧，行走的段子手，走哪儿都不忘露一手，就是需要下厨的时候没见你往上凑。”

任大厨受不了地摇着头：“刚来一天，你就把她这模式学会了，我建议明晚我们在院儿里搞个晚会，你俩给我现场表演一个二人转。”

香草鸭出锅之后，越皎皎又做了一个藤桥排骨。

黑猪肋排剁成小段，加盐水浸泡半个小时，清水洗净沥干，用蜂蜜、盐、酱油、白糖、蚝油、五香粉、胡椒粉、姜葱汁给排骨做一个深度按摩，再加入腐乳、白酒、蕃茄酱、鸡蛋液继续按摩，然后拌入糯米粉，搅拌均匀之后腌制三个小时以上。然后起锅烧油，油多一些，等油温到六成，将腌好的排骨放入锅中慢炸至熟，再大火炸至金黄色就可以出锅了。

不得不说，越皎皎做饭的天赋果然是国家二级大厨盖过章的，简单了解过做法之后，出来的味道已经有个七七八八了，只要把调料的比例稍加调整就可以出餐了。

晚餐开吃的时候，香草鸭每一块都裹满了酱汁，香料丰富，口感鲜美，尤其是里面煮的泡面，真的让人拍案叫绝！藤桥排骨也是酥脆甜香，吃不腻。

餐后，五个人简单开了个小会，会议上对于她明天下厨的提议全票通过。

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