豆焖鸡翅——
豆焖鸡翅调养药膳
豆焖鸡翅是一道美味可口的家常菜,同时也具有一定的调养功效。这道菜以鸡翅和豆类为主要食材,搭配多种中药材,不仅口感丰富,而且营养丰富,对身体有很好的滋补作用。
一、材料准备
1主料:鸡翅中500克,黄豆100克,黑豆50克。
2辅料:红枣5颗,枸杞10粒,生姜3片,大葱1段,料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油适量。
3中药材:黄芪10克,当归5克,熟地10克,白芍10克,川芎5克。
二、制作步骤
1将鸡翅中洗净,用刀在表面划几刀,方便入味。
2将黄豆和黑豆提前浸泡4小时以上。
3将红枣、枸杞、生姜、大葱洗净,红枣去核,生姜切片,大葱切段。
4将中药材洗净,放入纱布袋中,扎紧口。
5锅中倒入适量食用油,油热后放入鸡翅中煎至两面金黄,盛出备用。
6锅中留底油,放入姜片、葱段煸炒出香味。
7加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
8加入适量清水,放入鸡翅中、黄豆、黑豆、红枣、枸杞和中药材包,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,至鸡翅熟透,豆类软烂。
9最后大火收汁,即可出锅装盘。
三、功效介绍
1鸡翅:鸡翅中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2黄豆:黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有健脾利湿、润燥消水、清热解毒等功效。
3黑豆:黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。
4红枣:红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效。
5枸杞:枸杞具有滋补肝肾、明目润肺等功效。
6中药材:黄芪、当归、熟地、白芍、川芎是中医常用的补血调经药材,具有补气养血、调经止痛等功效。
四、注意事项
1中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。
2炖煮时间要根据食材的大小和火候进行调整,以确保食材熟透。
3食用时要注意适量,避免过量食用。
总之,豆焖鸡翅调养药膳是一道美味可口、营养丰富的家常菜,具有很好的调养功效。适合身体虚弱、气血不足、月经不调等人群食用。
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