督抚小说

第十一章（第1页）

到其余人等饿狼候食般的神情着他面前的这碗面时，赵忠实决定了

一碗这么神奇的面，无论如何都要自己吃

管他刚才有没有摆臭脸呢，反正也没人到，自己尴尬不叫尴尬。

他端起那碗茶盏大的面，吹了吹，就一口吃了下去。

该怎么形容这碗面好呢

初入口时，平平无奇。不就是加了盐、猪油跟葱花的开水烫面嘛。

可是，当他开始用牙齿、牙床不断地咀嚼面时，一股江鲜独有咸鲜味就渗透了出来。

随着咀嚼时间延长，咀嚼的次数增多，筋道的面条中渗出的咸鲜味也越来越多。到了最后，那鲜咸的味道溢满了整个口腔，又与清汤的油脂香与葱花香交织在了一起，缠绕着舌尖，最后再直冲喉咙里。

韧滑的面条伴着鲜香的热汤，没有什么比这更让人觉得享受的了。

一碗汤面落肚，赵忠实只觉胃一暖，整个人都轻飘飘的，恍若置身于阳春三月，面前是草长莺飞与和风扑面。

他恍惚间浑身一颤，只觉整个人都精神了，就像受了甘泉洗礼了一般。

这只不过是一碗清汤面而已啊，究竟是怎么营造出这种如临仙境般的体验的啊

藏鲜面藏鲜面，之所以取这个名字，其重头戏就在第一个字的藏上。

揉入了刀鱼肉的面条本就已经足够鲜美，若汤底再带其他味道，那反而会掩盖其鲜味。所以，盐油小葱即可，越简单越好。

这碗面初时平平无其，初入口时也平平无其。可是，当你真正开始嚼它的面的时候，融入在面条中的刀鱼鲜味则会从面条中渗透出来，融入汤里。

到最后，整碗盐汤都会变成以刀鱼为主导的鱼汤，并且，与先头煮的腐刀鱼汤不同，这样做出来的汤更为清爽撩人，其若有若无的鲜味能把人勾得魂魄都丢去。

寻常苏面是以汤入汤，以汤带面，这很不错。而这碗面条呢，则是以面入汤，汤面交融，这反客为主做出来的咸汤底，那叫一个妙啊

这种如此创新做出来又如此美味的汤头，你能说它不重汤吗不行啊

要赵忠实说啊，那简直是把苏面汤头中的灵魂提高到了一个新的高度

他面吃完，慢慢也回过味来了，也知晓大家的神情都是怎么回事。

因为，于他而言，他的激动只会比他们更甚。

其他吃完面的人也逐渐回过神来，留意到赵老爷子这边的状况了。钱少华见赵忠实吃完面后整个人呆坐在了座中，还以为是出了什么状况，连忙上来察。

可没等钱少华开上半句口，赵忠实已一摆右手，徐徐叹道“老咯，是我老咯，竟不知道现在的年轻人还有这等本事”

若说第四道菜给赵忠实带来的是从未有过的体验的话，那第五道菜则一下子把他拉回了童年。

叶铭忻第五道做的是刀鱼馄饨，他做这馄饨采取的是当地最最普及也是最最古老的办法。

鸡汤做底，秧草拌刀鱼肉做馅。滚烫的热水中一颗颗小巧精致的馄饨浮上头来，捞起拌上蛋皮丝、紫菜和葱花、一道地道的刀鱼馄饨便好了

赵忠实拿起一碗馄饨来吃，馄饨鲜美，鸡汤浓郁。他一连吃完了三颗，只觉热汤中浓烈的柴火香萦绕满了他整个口腔。

几十年前在当地生长的，谁没吃过一碗自家长辈亲手做的又或者城头巷尾老店铺做的柴火馄饨啊，这就是从前的味道

一瞬间，赵忠实本还明亮的眼睛忽的湿润了，两行热泪奔涌而出，再也止不住了

叶铭忻很快就将剩下的几道菜都做了出来。

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