督抚小说

第5章(第1页)

“拉倒吧!就他,穷的连老子的房租都还欠着呢!他要是能炒出这么有食欲的菜,别说我那摊子彻底的让给他,就连我王大雷三个字,都立马倒过来写!”

王大雷不屑地打起了赌。

其实,方才有那么一瞬间,王大雷真觉得这些菜很有可能是江辰做的,但他很快便否定了自己这个想法。

他江辰要是真能做出这么香的菜,还至于到现在,穷的连房租都交不起吗?

其次,王大雷想了想,他可是在正经饭店里当过三年的学徒,自问连他都炒不出这么香的菜,他江辰凭什么,能做出比他还厉害的饭?

他江辰就算再学八百年,也没法跟他比。

眼下,听到王大雷这么说,陈天直接就笑着调侃道:“那你还不如跟他姓,叫他一声‘爸爸’来的实在哈哈……”

“滚你大爷的!”

……

楼上,他们三人还在猜测是谁炒的菜,楼下小厨房,江辰的第二道菜,鱼香鸡蛋已经基本可以出锅了。

“呼~好香!”

里面的青椒和胡萝卜丝已经被铁铲炒至断生,江辰又往里放上先前炒好的鸡蛋,淋入料汁,大火翻炒至收汁,充分的让每一处食材都均匀地吸入汤汁,饱满变色,浓香四溢。

眼见炒的差不多了,江辰开成了小火,让鱼香鸡蛋再在火上翻滚几下。

不得不说,即使江辰在这灶台前看了半天,但眼下,他仍不得不承认,自己这按着系统做出来的菜,色泽和味道简直不亚于五星级饭店的水平。

只见积聚的白烟逐渐散去,映入眼帘的便是即将出锅的“鱼香鸡蛋”。红润酸甜的鱼香汁铺满了锅底,水嫩的胡萝卜丝浸在汤里,周围散乱着绿油油的青椒和黑色的木耳,淡黄色的鸡蛋碎均匀的裹满了汤汁,像是包裹了一层番茄酱,油光而鲜亮,一些葱姜蒜点缀其间,散发着诱人的清甜,一看就让人嘴里酸酸的,特别有食欲。

眼见汁收的差不多了,江辰忍不住拿筷子抄了一口,结果这一口,好吃的差点让他把舌头给咬断了。

咸香软嫩的鸡蛋入口即化,滚烫的汤汁顺着清爽的尖椒直接涌入他口中,酸辣咸鲜,烫的他龇牙咧嘴,却又忍不住的回味。

鸡蛋的嫩滑,胡萝卜丝的爽脆可口,就连沾着浓浓汤汁的木耳,也柔软细嫩,入口即化。

要不是时间紧急,江辰非要好好的吃上两大碗米饭,看着酸甜爽口的红烧鸡蛋,以及前面红润浓郁的红烧鸡块,江辰知道,这波摆摊,他绝对稳了!

于是,趁着打包的当下,江辰又迅速拿包菜用水焯了,最后一道“酸溜包菜”完全是给食客开胃的,炒的很快,重点在于用醋。

江辰专门从市场上买来了老陈醋,主打一个醋味酸烈,爆炒时醋香绵长。由于这道菜主要突出包菜的爽脆,所以除了葱蒜和市场上买来的老陈醋,江辰什么也没放。

然而别看这道开胃的素菜简单,但实际做好吃也不容易。首先炒菜时,千万不要将醋直接淋在食材上,这样会导致做出来的菜不但酸味大,还容易酸味不均,某些地方会异常的酸。

所以,江辰将焯过水的包菜放入后,高温爆炒从锅边淋入,这样炒出来的菜不但醋香均匀,还没有明显的异酸。

眼见厨房里突然传来一阵浓烈的酸醋味,楼上房里的三人再也安耐不住了。

“大雷,厨房真是你老婆在做菜?她是准备开饭馆啊?”

面对两人的质疑,王大雷直接将两人从窗户口拖走。

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