督抚小说

第 37 章 魏岱归家（第3页）

闻嘉嘉洗漱完开始烧火做饭。

昨日附近有赶集，闻嘉嘉因为备考没去凑这热闹，只托包姐帮忙购买了一批的食物。

有啥？有一只五斤重的活鸭子，现在就拴在院子角落。

还有三斤的小米，这是闻嘉嘉特特请包姐帮忙买的，买来早晨熬粥吃。

还有一小块瘦肉，大约半斤。一篮子的鸡蛋，她昨天清点过，有整整6o个。

最后还买到个稀罕东西，那便是皮蛋。

本省有处地方就胜产皮蛋，据说还是生源地之一，所以当地时常有皮蛋卖。

只是皮蛋比一般的蛋要贵，这年头的人多是一分钱也要掰两半花，除了那些喜欢稀罕吃食，腰包颇鼓手里又颇为阔绰的人，自然不愿意去买皮蛋。

而闻嘉嘉就是那种喜欢稀罕吃食，腰包鼓手头阔绰之人，包姐也晓得，不但帮她买了，一买还买2o个皮蛋。

对于包姐的这种做法闻嘉嘉当然欣喜至极，她可太喜欢吃皮蛋了。

要她说，2o个还不够她吃的呢。

皮蛋加点黄瓜凉拌一下就是一道美味的菜品，平时吃着玩儿都行。或者和烧青椒烧茄子一起擂，闻嘉嘉能就着这道菜下两碗

米饭。

而早晨当然是不能做这两道菜的。

做啥？有皮蛋有瘦肉，还要多想吗，当然是皮蛋瘦肉粥啊。

闻嘉嘉拿出两个皮蛋来，又打开橱柜，切了一半的瘦肉。

她先把瘦肉切成肉末，怕吵醒正在屋里睡觉的魏岱，闻嘉嘉还特意把菜板和肉拿到院子里切。

一阵剁肉声后，一块瘦肉变成肉末，加些食盐黄酒腌制备用。她又切点葱末和姜丝，同样放在一旁备用。

砂锅用炭火煨实在太慢，闻嘉嘉干脆把砂锅放在火上煮。

米是昨晚吃完饭后就泡好的，睡前沥干水分，还放了一小勺的油到米中。

熬肉粥有个小技巧，那就是放油，用油拌过的米熬煮出来要更香。

米入砂锅，加开炖煮，不久后锅中冒气。先是试探地冒几个小泡，不到半分钟，锅中越来越滚，米粒在水中翻腾，澄清的水也慢慢变白变浓稠。

她丢入生姜丝，盖上砂锅盖，须得等米煮到绽开米花时才能下肉。

期间闻嘉嘉去摘些小青菜来，等会儿炒盘青菜配着吃。

又用平底锅煎些青菜饼，否则干吃粥饿得快，特别是魏岱。

这人吃五碗粥都不顶饱的，非得吃些干的食物才行。

其实菜饼很容易。要说用什么菜最好，那必定是卷心菜。

闻嘉嘉是不喜欢卷心菜的，这道菜想炒的好吃，需要很多油才行。

没看几十年后饭店里这个菜多是重油干锅的吗？

魏岱极少吃这道菜，闻春和闻萱甚至没吃过这道菜，自然称不上喜欢不喜欢了。

但卷心菜做的菜饼，两姑娘倒是挺喜欢的。

她撸起袖子，把卷心菜切了四分之一来，再削去硬梗后切成细丝。

光有卷心菜可不够，闻嘉嘉又去橱柜里拿出一根的胡萝卜，再到院里拔些葱。

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