督抚小说

第 42 章（第2页）

肖长远没有说话，大步朝着城西走。肖山赶紧跟了上去。

刘大山回来见刘暖沉默地收拾着碗筷，有些不安地上前，“大姐。”

“嗯。”刘暖了眼刘大山，“先收拾下厨房，等你大伯到了，咱们就做明日的卤肉。”

刘大山见刘暖一脸平静，有些不出她的心思，想想就把自己为什么接肖长远的令牌的原因告诉了刘暖。说完后又补充，“姐，你放心。我肯定不会拿着为非作歹的。”

“我信你的，也猜到了原因。”毕竟刘大山以前不会擅自做主张的，后来设身处地地想了想，刘暖也猜测到他接肯定有理由。

而且以后食肆要交给刘大山管，所以他回厨房后，刘暖没有追问这事。

俩人说开后，刘大山就帮着刘暖收拾起了厨房。

刚收拾干净，刘广财就回了食肆。

此时，刘大山定的吃食材料在夜色里陆续被送到了食肆后面，几人搬到了厨房里。

等到送东西的人离开后，刘璐三人开始为明日的吃食做起了准备。

刘大山提议做刀削面，刘暖就让他拿着一块面团练起了刀工。

刘广财见刘大山切得大小不一，厚度也不均匀，上前说，“我来试试。”

刘广财常年砍柴，手有劲儿。开始倒是不熟悉的，但慢慢地比刘大山还切得好起来。

刘暖则开始准备卤肉，这一次除了猪肚和猪耳朵，还加了蹄髈肉。刘暖打算把蹄髈一直放在锅里煮，让肉质融在汤里。

这个鼎锅里的卤料每次都加一点，日复一日，说不定能成为百年老卤料呢。

刘大山见大伯削得好，于是道，“大伯，那明日你来下面吧”

刘广财了眼刘大山道，“帮你做一日两日可以，后天就得回村去的，河滩那田得修整起来了，马上夏季来了，雪融化淹了河滩就不好动工了。”

刘暖顿时也想起了河滩的事儿，“找到人了吗”

“这两日你二叔在帮忙问。”刘广财说。

刘暖点点头，想想又道，“先不要请太多的人了。咱们先弄一块出来，若是可行在继续。您觉得呢”

刘广财觉得刘暖说的在理，于是点点头。

只是刘大山刘广财的话有些紧张了，“大姐也得回去”

刘广财，“当然了，你姐的想法她最清楚。”

“啊，那，那食肆这边可怎么办”

刘暖说，“卤肉这一块你不用担心，每天做的步骤都一样。今天你自己来，先烧开原来的卤料，水开后继续加入昨日我放的一些佐料。”

刘大山闻言就开始动了起来。

等到佐料开了后，刘暖让刘大山把要洗干净的肉放进了锅里。

“步骤很简单的，以后每日都这样做。蹄髈的肉就不要拿出来，等完全融化在了卤料汤里，味道就更好了。”

刘大山点点头。

刘暖着锅里，刘大山说，“大山，这个食肆以后让你来做，我给你一半的红利。”

“姐，不用不用。”刘大山连忙道。

刘暖，“大山，一码归一码的。我虽然出了银钱，但以后真正出面做生意的是你。所以这一份是你该得的。我离开前，会把分红利的拿到衙门盖红章。”

刘大山知道刘暖说的是真的。也不是惺惺作态，而是真的要给他一半的红利。眼眶顿时有些湿润。

刘暖沉默了片刻又道，“大山，我还有个事情想说。”

“大姐，你说。”

“大山，为了咱们食肆能长长久久地开下去。这些吃食的配方和原料你都不能让别人知道。”刘暖说着话指着鼎锅，“尤其是这口鼎锅和配料，你都要谨慎地管了。当然这锅里料里面加了什么东西，你也不能告诉别人。”

“姐，你放心，我知道的。”刘大山保证。

刘暖相信刘大山的。

卤肉大火开了后就转成小火。

刘大山把糠籺面搅拌均匀后放置在了一边，等着发酵。

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